進入末伏，持續高溫，來一碗冰粉，嫩滑爽口，香甜不膩，冰爽解暑，清涼降火。冰粉，是廣東的一種小吃，通明嫩滑，冰爽香甜、解渴解暑。教你在家做，簡單方便，好吃不貴。

記得小時候，從五月份開始，一直到十月份，路邊都有賣冰粉的甜品店。奶奶接我放學，都會吃一碗冰涼粉，然後回家。有空的時候，奶奶也會自己做，奶奶喜歡做黑涼粉。我喜歡吃白涼粉，然後加各種水果，或咖啡、斑斓粉，做成五彩斑斓的冰粉。

做冰粉，最重要的是比例，100克冰粉，需要2500ml的冷水。這個比例做的冰粉會很嫩滑，如果水太多，不能凝固，水少，會硬邦邦，不嫩滑。其實，冰粉需要加冷水攪拌，再倒入沸水裡，千萬不能直接放冰粉沸水中，這樣會結塊，冰粉就不好吃了。冰粉可以鹹可甜，有人喜歡吃加花生醬、花生碎、也可以山楂片、蔓越莓幹。還可以加水果，哈密瓜、藍莓、火龍果、芒果。搭配這些水果，冰脆爽口，解暑解饞。

【冰粉】食材： 涼粉50克、斑斓粉1小匙（自帶的勺子，一小勺即可）、飲用水1250ml。可以根據自己喜歡，加不同的水果、配料都可以。

步驟1: 把冰粉50克取出來，倒入碗裡，接着加一勺斑斓粉，攪拌均勻。其中一盒冰粉100克、取50克可以做二個保鮮盒，家庭煮冰粉，一次别煮太多， 50克就可以煮5至6碗。

步驟2：把攪拌好的冰粉、斑斓粉倒入一個大盤子裡，加入100ml的水飲用水，攪拌無顆粒狀。

步驟3：把剩下的水倒入鍋，旺火煮沸，接着把攪拌的冰粉糊，快速倒入鍋。

步驟4：一邊煮一邊攪拌，不能凝固在鍋裡，再次煮沸，然後再煮8至10秒，千萬要掌握時間。可以數數，從1數到10，就熄火。

步驟5：煮沸的冰粉，倒入玻璃保鮮盒，要過篩，這一塊的口感會更嫩滑。

步驟6：放涼之後合上蓋子，放冰箱冷藏2小時。其實放涼就會凝固，因為夏天，放冰箱，吃冰凍口感會更好。

步驟7：從冰箱取出，倒扣在砧闆上，切小方塊，裝完碗裡，加上自己喜歡的配料，就可以吃了。我今天是加白砂糖，特别簡單，特别好吃，有斑斓的自然香味。

【sourcehe溫馨小貼士】1.斑斓粉由一種斑斓葉制作，氣味芬芳、天然的翠綠顔色，做冰粉，不僅好看也好吃，自然的香味。2.50克冰粉需要1250ml飲用水、1小勺斑斓粉，一定要記住比例哦。3.冰粉要放涼才蓋蓋子，用長方形或者四方形的保鮮盒，可以切成方方正正的小方塊，如果用圓形保鮮盒，有很多邊角。

斑斓冰粉，你吃過嗎？如果你也是喜歡吃冰粉，可以試試斑斓冰粉，不僅好看，也好吃，顔值高，口感更好，自然的清香口味。期待你留言，分享你的觀點。

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