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泡辣椒的家常做法

生活更新时间:2024-07-24 05:12:21

泡辣椒的家常做法?食材：紅尖椒300克、大蒜2頭、姜40克、白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、鹽15克、水200克、花椒40粒，接下來我們就來聊聊關于泡辣椒的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

泡辣椒的家常做法

食材：紅尖椒300克、大蒜2頭、姜40克、白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、鹽15克、水200克、花椒40粒。

取需要的量清水洗淨朝天椒。洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裡面，容易壞。

撈出晾幹表面水分。

晾幹表面水分後把蒂去掉。

用小的密封瓶，開水煮一下消毒，控幹水分備用。也可以用泡辣椒的罐子。

水放鍋裡，加入姜、花椒和鹽。

再加冰糖，也可以用白糖。

煮開後煮兩分鐘，然後晾涼，晾涼後倒入白酒混合均勻。

把辣椒和蒜放入瓶子裡。

倒入料水。

把蓋子蓋嚴實，密封保存，耐心等待一個月就可以。

腌制一天後也可以倒置腌一天，保證上面的辣椒可以腌到，不過我弄得料水多，足夠淹沒食材。

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