跟着君之老師學做起來～感謝君之老師的方子，太贊了……正如君之老師所說，這個食譜做出來是真的太……太好吃了！第一次做燒餅，大愛。(^_^)

By 枭笑 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋面粉 120g
• 水 70g
• 幹酵母 2g
• 鹽 2g
• 胡椒粉 1.5g
• 熟白芝麻 适量
• 生抽 5g
• 老抽 5g
• 細砂糖 3g
• 料酒 2勺
• 鹽 依個人口味
• 胡椒粉 少許
• 洋蔥 1個
• 蔥姜 适量
• 牛肉 200g

做法步驟

1、首先将面粉倒入大口的器具中，中間挖個洞，加入酵母粉，再加入鹽，加入适量的水，用筷子挑成絮狀，再揉成面團。（水一定要分次加入，不同面粉吸水性不同。）蓋上濕布進行發酵。

2、切好的牛肉片放入容器中，加入切好的姜末和蒜末，生抽，胡椒粉，料酒，老抽，鹽，糖，再切好的洋蔥，抓拌均勻，腌制20分鐘以上。

3、這時面團發酵好了，發酵好的面團全部是蜂窩眼。

4、将面團用擀面杖擀成長方形。（可以再面闆上塗上少許食用油，防沾。） 再面團表面塗上一層植物油。

5、再撒上花椒粉，将面團從一頭向另一頭卷起來，卷緊呦～

6、卷好的面團切成4等份。

7、看切出來的樣子，層次分明。這款小餅不用擀的特别薄。

8、将小面團的兩頭捏緊。

9、将小面團立再面闆上，用手心壓扁，然後再用擀面杖擀開，約12cm左右圓形。

10、再面闆上撒上少許熟白芝麻，把做的餅胚放在芝麻上壓一下，使面團沾滿芝麻。

11、依次做完燒餅。

12、預熱電餅铛，将利仁電餅铛上下盤一起預熱。

13、用矽膠刷 刷上少許油。

14、将餅胚放入利仁電餅铛中。

15、蓋上蓋子，小火，自動烙餅約5分鐘。

16、燒餅就好了呦～表面金黃就可以取出來。

17、迫不及待的吃一個，太好吃了。

18、做好的燒餅放旁邊備用。

19、補一張食材圖片！(^_^)

20、記着用利仁電餅铛烤肉啦！将利仁電餅铛180度平攤，關掉上加熱盤，隻用下盤。油熱時加入腌制好的烤肉，不斷翻炒，直到肉質變色，再繼續炒2分鐘即可。

21、把利仁電餅铛斷電，加入切好的香菜繼續翻炒，利用電餅铛的餘溫将香菜炒熟即可。

22、烤肉出鍋，香味撲鼻而來。

23、取一張餅，用刀從中間切開。(不要切斷)

24、把烤肉填進餅中即可食用。

25、一口氣吃了兩個，停不下來的節奏(^_^)

26、再補一張清洗利仁電餅铛的照片，特别方便，隻要用百潔布沾上少許洗潔精，輕輕一擦就幹淨了呦～贊一個

小貼士

1.烤肉喜歡吃辣的可以加一些紅辣椒。 2.和面一定要分次加入水，因為不同的面粉吸水性不同，所以一定要分次加入，一邊加入水一邊用筷子挑成絮狀，再揉成面團進行發酵。 如果沒有電餅铛，用平底鍋也是可以的。 3.利仁電餅铛非常好用，可以180度伸展開，清洗起來特别方便。功能齊全，可以烤肉，披薩，大餅，綠豆酥，土豆餅，水煎包，牛排，肉串，手抓餅，雞肉卷，餡餅，花生米等，都可以，用途全面搞定。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!