菜心炒油菜的做法-tft每日頭條

菜心炒油菜的做法

生活更新时间:2024-12-26 19:39:25

導語：哈喽，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做明珠油菜心，這是一道用鹌鹑蛋和油菜心制作而成的美食，制作出來的鹌鹑蛋就像明珠一樣明亮，因此被稱之為明珠油菜心，這道美食色澤鮮豔，吃起來油菜清香，非常的清淡爽口，相信你一定會喜歡，接下來就跟着小編的腳步一起來了解制作一下吧。

菜心炒油菜的做法（這樣制作的明珠油菜心）1

美食名稱：明珠油菜心。

準備食材

材料：鹌鹑蛋20個，番茄2個，油菜心300克。

調料：化豬油100克，清湯适量，水豆粉10克，味精2克，姜片15克，料酒1.5克，食用鹽35克，蔥節25克。

菜心炒油菜的做法（這樣制作的明珠油菜心）2

制作方法

第1步：首先我們将油菜心取出來，用清水清洗幹淨，接着把一些老梗部分去掉，然後将其修整齊，接着再放在砧闆上，用刀将其切成兩半，然後再次放在清水之中将其清洗幹淨，接着再取出一個鍋，在鍋中加入适量的清水，煮到水開之後，便把自己幹淨的油菜心放在沸水鍋中焯燙一下，再撈起來，然後再次放入清水中将其泡冷。

第2步：将鹌鹑蛋取出來，同樣放在清水中，清洗幹淨後，然後再取出一個鍋，在鍋中加入适量的清水，等到水開之後便把鹌鹑蛋放在沸水鍋中，将其煮熟，然後再次放入溫水之中進行浸泡，接着再撈起來瀝幹水分，把鹌鹑蛋的殼剝去，接着将鹌鹑蛋比較大的一頭切齊。

菜心炒油菜的做法（這樣制作的明珠油菜心）3

第3步：把番茄取出來放在清水中清洗幹淨，然後再用刀将番茄切成4瓣，把上面的籽和漿都去掉，然後把皮也剝掉。

第4步：取出一個幹淨的鍋，在鍋中加入适量的植物油，等到油熱之後，便可把蔥姜都放入鍋中進行翻炒，直到炒出香味，接着再加入适量的湯汁稍微煮一會兒，把蔥姜都撈出來丢掉，接着放入鹌鹑蛋，稍微燙煮一下，便撈起來放在盤子的中間，然後便可把番茄放入鍋中，燙熱之後，便撈出放在周圍，把鍋中的油菜心加入适量的料酒，食用鹽，味精，燒熟透，并且入味後，便可擺在鹌鹑蛋的周圍，接着便可放入适量的水豆粉進行勾芡，澆在盤中，這道美食明珠油菜心便就制作完成了，便可上桌開始食用。

菜心炒油菜的做法（這樣制作的明珠油菜心）4

結束語：以上便是小編分享給大家明珠油菜心的全部制作過程，這道美食所需要的材料不多，但是大家可以根據自己的喜好制作出不同的形狀，但是湯汁盡量要白，這樣制作出來的美食才會更加的好看。你學會了嗎？學會了就自己試着制作一下，若是在制作的過程中遇到了什麼問題，也可以在下方評論留言，讓我們一起來解決，感謝你的閱讀。

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