帶子肉海鮮是常見的一種海鮮哦，它的味道鮮美可口，非常的好吃，很多人都愛吃，下面來詳細的看看帶子肉海鮮是什麼樣的？帶子肉海鮮怎麼清洗？
帶子肉是一種海鮮，帶子是它的廣東話稱呼，它的正名是“扇貝”或者“仙貝”，那麼帶子肉海鮮是什麼樣的?帶子肉海鮮怎麼清洗?
帶子肉海鮮是什麼樣的
帶子是廣東話的叫法。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可曬幹食。營養價值極高，是珍貴的海産食品。
帶子形似幹貝，呈扁圓體，色黃而有光澤。帶子是帶子螺(虱螺)的閉殼肌加工精制而成的。新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質，及較高的營養價值，具有養陰等功效，美味鮮甜，是喜慶宴會上頭等的生食佐酒的佳品。帶子既是人們喜愛的滋補佳品，更是美好的祝福---“帶子、帶子，帶來兒子”。
帶子肉海鮮怎麼清洗
1.先用刷子清洗掉帶子上的贓物。
2.把帶子浸泡到清水中，讓帶子自己清洗一下自己。
3.開始處理帶子了，拿一個刀子，用一隻手輕輕撬開帶子，然後用刀子沿着扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開帶子。
4.去掉上殼之後開始清理帶子裡面，将帶子裡面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和廢物)。
5.這還沒有全部完成，清洗最隐蔽的一個部位：沿着帶子紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把帶子内髒裡面的髒東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。
蒜蓉蒸帶子的做法
原料：帶子6個
調味料：蒜1頭，姜1塊，香菜1棵，小蔥1棵，泰椒3個，蒸魚豉油3湯匙
海鮮的做法過程：
1.用硬毛刷子将袋子的外殼刷幹淨，然後将刀子插入殼中，貼着一邊的殼把帶子肉和殼連接的部位割斷，沒有肉的那邊殼扔掉不用。
2.将帶子的内髒和腮去掉，内髒和腮是不能食用的。帶子肉洗淨瀝水，帶子肉比u>蝦瘢牡逗蠓湃肟侵小４湧怯眉糇郵實鋇男藜粢幌略倌美從謾/p>
3.姜蒜切成蓉拌勻。泰椒切碎。香菜和小蔥切末。
4.鍋裡加少許油，放一半的姜蒜末入鍋炒至金黃色，稍稍放涼後和另一半生的姜蒜末拌勻。
5.将拌好的蒜末放在帶子肉上，再覆上保鮮膜，放入蒸鍋，水開後大火蒸6-8分鐘。
6.蒸好後端出鍋，去掉保鮮膜，每個帶子淋1/2湯匙的蒸魚豉油，撒上些泰椒末，蔥末和香菜末。
7.炒鍋裡倒油燒至微微冒煙，再将熱油淋在帶子上就可以了。
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