大紅袍
有個秀才進京趕考,經過武夷山時病倒了,剛好被天心廟方丈遇到帶回廟中救治,方丈将九龍窠采下茶樹葉子泡成茶給秀才喝,就康複了,考試高中狀元,回來報答方丈,同時帶了茶葉進京獻給皇上,恰好皇上這時病了無藥可治,喝了這個茶,病就好了,禦賜紅袍一件并讓狀元帶去披在樹上,封為禦茶,年年進貢。這茶就被稱為大紅袍。
白茶
相傳堯帝時,太姥山下一農家女子因避戰亂逃至山中,以種藍為業,人稱藍姑。那年太姥山周圍麻疹流行,鄉親們上山采藥為孩子治病都沒用,一天夜裡,藍姑夢中見南極仙翁說:“藍姑,你栖身的鴻雪洞頂有一株樹,叫白茶,它的葉子曬幹後用開水泡飲,是治療麻疹的良藥。”藍姑醒來立即趁月色去采茶,把茶送到每個山村泡給出麻疹的孩子們喝,戰勝了病魔。藍姑一直樂善好施,晚年遇仙人指點羽化升天,人們懷念她,尊之為太姥娘娘。
龍井茶
乾隆帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下跟鄉女學采茶。剛采一把,太監就來報:“太後有病,請皇上速回京。”皇帝随手将茶葉向袋内一放便趕回京。太後隻是肝火上升。見皇兒來到,隻覺一股清香傳來,原來是采的那把茶葉,太後喝了茶後,雙眼頓時舒适,紅腫消了。太後高興地說這茶是靈丹妙藥。乾隆帝即傳令下去,将那茶樹封為禦茶,每年采摘新茶專貢太後。至今,杭州龍井村胡公廟前還保存着十八棵禦茶。
武夷水仙茶
某年武夷山熱得出奇,一靠砍柴為生的建瓯窮漢熱得唇焦口燥胸悶疲累,便到附近祝仙洞歇息。剛坐下便覺涼風裹挾清香而來,隻見開滿白花的一顆樹上綠葉很厚大。他摘了幾片含在嘴中頓時神清氣爽。于是他折了一根樹枝便回家。夜裡風雨交加,他家倒塌的牆壓在樹枝上,樹枝長成小樹,芽葉泡水喝了也提神解渴。很快傳開,窮漢告知了來曆,大家紛紛插枝種樹,因建瓯話的“祝”與崇安話的“水”字發音一樣,所以他口中的“祝仙洞”被誤聽為“水仙洞”遂稱此樹為水仙茶樹。
六安瓜片
相傳,有一個貌美的黑衣女子來到齊頭山住下,噩夢就此開始。女子一見鮮花就變得面目猙獰的把花掐死,還變作蝙蝠精飛到山洞裡去,每天五更時山洞裡便冒出一股濃濃的黑氣飄滿整個山頭,大家偷請法師卻被黑風阻擋。無計可施時,一位老婆婆來到村裡将花籽撒滿整個山坡,還在洞前撒了茶籽,春雨過後,花籽茶籽都發芽,老婆婆跳進黑洞裡變成仙女施法,蝙蝠精被打死。仙女是奉王母之名送茶籽給觀音的百花仙女,洞口的茶叫“瓜片”喝了後可解除受妖怪黑氣侵襲之症。#茶飲
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