幹鍋梭子蟹的做法?食材:梭子蟹850克、油适量、鹽适量、蒜末适量、姜末适量、白酒适量、蔥花适量,我來為大家科普一下關于幹鍋梭子蟹的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:梭子蟹850克、油适量、鹽适量、蒜末适量、姜末适量、白酒适量、蔥花适量。
先洗淨梭子蟹。
去除蟹胃,腮後一分四切開。
放入盆中加入2瓶蓋白酒拌勻後靜置10分鐘。
準備蒜末和姜末。
準備幹面粉,把切開面的蟹塊都沾上面粉。
熱鍋油溫5分熱。
先把沾面粉面入油鍋,先不要翻動。
待沾上面粉的一面煎至金黃色旋轉鍋中的蟹塊。
煎至全部變色後撈起。
重新洗鍋,倒入适量油。
油溫7分熱下入蒜末和姜末爆香。
再把蟹塊回鍋加入适量鹽,颠鍋均勻後熄火。
盛入盆中,撒上蔥花即可,幹鍋梭子蟹就做好了。
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