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月餅的做法月餅的來曆

民俗更新时间:2025-02-07 23:24:43

月餅的做法月餅的來曆?月餅的做法：食材：面粉适量、橄榄油适量、白砂糖适量、水适量、白芸豆适量，下面我們就來說一說關于月餅的做法月餅的來曆?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

月餅的做法月餅的來曆

月餅的做法：

食材：面粉适量、橄榄油适量、白砂糖适量、水适量、白芸豆适量。

混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均勻後揉成面團。

橄榄油倒入面粉中，攪勻後也揉成團備用。

将清水浸泡過的白芸豆撕去外皮放入高壓鍋中煮30分鐘。

将煮好的白芸豆放入熱鍋中，加白砂糖炒至，調中小火加橄榄油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒勻盛出。

将白芸豆茸包裹餡料團成團，将水油面捏扁，包起油酥，團成面團烤箱預熱160℃，烤15-18分鐘即可。

月餅的來曆

月餅的來曆是在詩詞中。

月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見這時的月餅，還不隻是在中秋節吃。至于月餅這個名詞的來曆，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和饴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。

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