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發面火燒怎麼做又軟又香

生活更新时间:2024-07-18 16:24:47

發面火燒怎麼做又軟又香?首先我們準備普通面粉500g，加入5g酵母，加适量的油，我來為大家講解一下關于發面火燒怎麼做又軟又香?跟着小編一起來看一看吧!

發面火燒怎麼做又軟又香

首先我們準備普通面粉500g，加入5g酵母，加适量的油。

用320g溫水和面，把它揉成中等軟硬的面團，蓋上保鮮膜，密封醒發1小時，讓它發酵。

面團發好之後，可以看到裡面有很多蜂窩狀的氣孔，這個是已經發好了。

在案闆上撒上一些幹面粉，把它揉揉，排淨裡面的空氣，接下來我們把它搓長條，下8個大小均勻的面劑。

我們把它揉一下，搓成橢圓形的面劑。

揉好之後，我們把這個面劑按扁，擀成橢圓形的面餅，在上面抹上一些油，撒上鹽。

接下來把它卷起來，這個我們不要卷到底，留大概四分之一的長度，我們把它搓成長條。

把它也卷在面餅上。

把它豎起，按扁，我們的餅坯就做好了。

正面是一圈一圈的形狀。

這個時候我們起鍋開中火，鍋中刷适量的油，這個餅坯我們在把它擀一下，擀成稍大的面餅下入鍋中。

烙兩分鐘，底面金黃把它翻面。

底面也烙至金黃，我們再把它豎起來，把邊也烤一下。

把邊烤的微黃，我們就可以出鍋了。

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