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青椒攤雞蛋的做法

生活 更新时间:2025-02-02 23:58:57

青椒攤雞蛋的做法?食材:雞蛋3個、線椒200克、鹽1勺、米醋2滴适量,我來為大家科普一下關于青椒攤雞蛋的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

青椒攤雞蛋的做法(青椒攤雞蛋怎麼做)1

青椒攤雞蛋的做法

食材:雞蛋3個、線椒200克、鹽1勺、米醋2滴适量。

先準備好雞蛋、線椒等食材,這種線椒是非常辣的,所以如果怕吃辣的話,就要少放一些了。

将線椒斜切成薄薄的小段,也可以将線椒斬碎碎的樣子。

将3個雞蛋磕入一個大碗中,滴入米醋,再用筷子或打蛋器将雞蛋液攪打均勻。加米醋可以起到去蛋腥味的作用,注意了可别加太多,防止蛋液味道變酸。

接下來就要進入烹饪過程了,先熱鍋熱油,油溫燒至5成熱,倒入雞蛋液。

炒鍋拿起來,邊颠勺邊用一雙筷子快速劃幾下,将雞蛋劃成小塊,直到雞蛋液稍微凝固後,立即關火将雞蛋盛入盤子裡。

鍋燒熱,倒入辣椒,用炒雞蛋剩下的底油,開大火爆炒半分鐘。

然後放入一小勺鹽,繼續爆炒2分鐘左右。

然後再倒入炒好的雞蛋,快速翻炒半分鐘,立即關火裝盤。

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