這些新加坡美食你不能錯過！

1.叻沙

叻沙是将中國和馬來風味及食材全部混合在一個碗中的最終示範之一。面條通常是米粉，是一碗叻沙的基礎和澱粉，其次是肉汁或咖喱，一些蛋白質塊，以及一些蔬菜和草藥。

有很多不同類型的叻沙，有些包括濃郁的椰奶，而有些則更多是基于水的。叻沙在馬來半島很受歡迎，當您在新加坡時，會發現許多非常有名的叻沙餐廳。

2. 肉骨茶Bak Kut Teh

bak kut teh是一道在中國和馬來西亞起源的馬來西亞和新加坡很受歡迎的菜。盡管人們會認為豬肉是用茶煮的，但實際上茶沒有包含在配方中，但是據維基百科說，它之所以得名，是因為濃茶與豬肉湯一起食用以洗去油脂。

基本配方包括将排骨與白胡椒，大量大蒜和鹽一起在水中煮沸，直到豬肉變軟并且将所有胡椒和大蒜的風味混合到豬骨頭中，湯香濃郁。白骨炒米飯和一碗米飯一起吃，通常還有其他一些小菜，如腌制的芥末菜或紅燒豆腐。

3.福建面Char Kway Teow

福建面也是新加坡最受歡迎的炒面小販菜之一。這道菜的根源是中國的福建省（福建人原籍福建省），如今已被馬來西亞和新加坡采用。

福建面包括黃雞蛋面和白米粉的混合物，将它們與雞蛋一起炒入鍋中，通常是海鮮（通常是鱿魚和蝦）和豆芽。不同的小販準備的方式略有不同，有的将其攪拌炒幹，而有的則用肉汁調味。然後，通常在福建面中加入一些桑巴辣椒醬，再加上蒜末，将其擠壓在頂部，以獲得額外的柑橘酸味。

4.雞肉飯

盡管隻是雞肉的簡單組合加上美味的米飯和醬汁，但這種海南風味的菜肴卻被視為新加坡最受歡迎和最受歡迎的菜肴之一（在泰國也極受歡迎，稱為khao man gai） 。

我認為在新加坡幾乎每個人都有自己喜歡的菜式，最喜歡的餐館或小販攤位，每種菜品的變化都取決于雞肉的口味，米飯的質感，口味或油膩性，然後是不同風格的調味料–有些更辣，有些更生姜或鹹。

5. 炒果條

說到新加坡的炒面，當地最受歡迎的美食之一是炒粿條，這是一道扁平的寬米粉，加雞蛋炒，黑醬油，蝦醬，一點辣椒和用一些香腸和血蛤。

翻炒成批的炒k條需要一定的技巧……我之前曾嘗試過炒寬米粉，但最後卻結了一大團糊糊-因此，這确實需要炒鍋和熱鍋技術，并且對能夠炒好的一盤炒k條的配料。

6.胡蘿蔔蛋糕

幾乎整個城市的每個小販食品中心都可以找到的另一種标準新加坡菜是彩陶k，它通常被稱為胡蘿蔔蛋糕。

這是一種小吃，在泰國和越南等東南亞地區也很受歡迎。與西式甜胡蘿蔔蛋糕（用橙色胡蘿蔔制成）相反，新加坡的胡蘿蔔蛋糕實際上根本不含任何胡蘿蔔，但它的名字是因為它是用蘿蔔制成的。

7.萬通面

在新加坡幾乎所有小販中心美食廣場都可以買到的一種廣受歡迎的中國粵菜是雲吞面，一種常見的黃雞蛋面，雲吞餃子，一些小水煮蔬菜以及通常幾片叉燒的組合。考慮到面條的選擇，雞蛋面條是我的最愛之一。

8.魚米粉

另一種通常被視為新加坡食品的受歡迎的面條菜是魚米粉，帶面條的魚。

Bee hoon是一種米粉，它使我特别想起了我在中國廣西時吃的幾碗米粉……隻是在網上查找它們，它們是相同的版本，最初來自中國桂林，在新加坡的小販攤位很受歡迎。

湯是用魚和魚骨頭，各種各樣的蔬菜和清淡的草藥制成的，盡管新加坡有些餐館提供清晰的魚湯米粉，但大多數時候都加牛奶來使湯變濃并制成它更豐盛和美味。

9. 豬肉粉

盡管在中國和整個東南亞都有類似的菜品， bak chor mee是真正的新加坡菜。意為豬肉末和面條，通常由雞蛋面，豬肉末，一些其他豬肉成分以及用醋，辣椒和醬油制成的醬組成。

10.牡蛎煎蛋（Orh Luak）

在亞洲和東南亞的大部分地區都受歡迎并可以買到，我在泰國最喜歡的是牡蛎煎蛋，在新加坡被稱為orh luak。

通常，将用馬鈴薯澱粉制成的面糊混合物在豬油中放在熱的煎鍋上炸，然後與雞蛋混合，然後變成脆皮。然後将混合物與豆芽混合，再放上新鮮生蚝。

當然新加坡美食不僅有這些，還有大名鼎鼎的國菜-辣椒螃蟹，過年吃的撈魚生等等。

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