大家好，我是水大叔。喜歡吃甜品的朋友一定都知道雙皮奶這個美味的小零食。雙皮奶非常的好吃，但是有一個缺點，那就是它真的太貴了，在飲品店買那麼一點就要花好幾塊錢。所以今天就跟大家分享一個自制雙皮奶的方法。

這個方法非常的簡單，僅僅隻需要把牛奶往鍋裡一倒，筷子一攪，雙皮奶就做好了。做出來之後味道絲毫不比外面賣的差，家裡有小朋友的話絕對愛吃這個，而且自己在家做的幹淨衛生，讓孩子們吃得也放心。那麼就一起看一下這個雙皮奶究竟是怎麼做的吧。

【雙皮奶】

【制作食材】純牛奶，雞蛋，白糖

【制作步驟】

1、首先第1步準備一盒純牛奶，這一盒純牛奶量在250毫升左右。然後再準備兩個雞蛋，适量的白糖，喜歡吃甜的朋友，可以适當的多準備一點。以上的食材都準備好之後，咱們就開始準備烹饪這個營養豐富，美味可口的雙皮奶。

2、首先取一口炒鍋，炒鍋要洗得幹幹淨淨，而且要晾幹鍋中的水分，保證是沒有水沒有油的。然後把我們準備好的牛奶倒到鍋裡面。牛奶倒進去之後就開始加熱，等到牛奶煮開之後咱們關火，然後把牛奶放到一個大碗中晾涼。

3、取一個空碗，向空碗中打入兩個雞蛋清，向雞蛋清中加入适量的白糖，加入白糖之後，咱們用筷子将白糖攪拌融化。攪拌融化之後，咱們先把它放到一旁待用。

4、牛奶冷卻之後，表面會有一層凝固的薄皮，用刀在它邊緣揭開一個小口，把牛奶倒到另一個碗中。然後把蛋清液倒入剛倒出來的牛奶中攪拌，攪拌到它們充分混合。

5、攪拌混合之後，咱們用濾網過濾一遍，可以過濾出裡面還沒有打散的蛋清，也可以使裡面的泡沫減少很多，把它過濾到一個大碗中，然後把表面的泡泡給它撇去，這樣做的目的是是做出來的雙皮奶更加的細膩可口。

6、把我們攪拌好的蛋清牛奶混合液，從剛剛奶皮開口的地方再倒進去，直接把開口的地方挑起來，往裡倒就可以了。到的時候要慢一點，這樣奶皮就不會破了，會慢慢地浮起來。弄好之後咱們把它放到蒸鍋裡面蒸10分鐘，為了防止水滴在奶皮上面，咱們扣上一個盤子，蒸好之後不要着急的取出來，再焖上5分鐘，一道非常美味的雙皮奶就這樣做好了，吃起來美味可口。

【小貼士】

1、如果比較喜歡吃雙皮奶，或者是家裡的人吃的比較多的話，那也可以多準備一點，可以準備兩盒以上的牛奶，但是雞蛋也要根據比例适當的增加。

2、做雙皮奶的時候一定要切記僅僅隻要雞蛋清，不要雞蛋黃。

3、第1次煮牛奶的時候剛剛開鍋就要把火換掉，然後倒到一個碗中晾涼待用。在蒸雙皮奶的時候放入鍋中蒸10分鐘，然後再焖5分鐘，不要着急着把雙皮奶取出來吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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