巧克力千層生日蛋糕-tft每日頭條

巧克力千層生日蛋糕

生活更新时间:2024-09-30 22:25:34

超簡單的巧克力千層蛋糕，巧克力控福音

巧克力千層生日蛋糕（超簡單的巧克力千層蛋糕）1

材料:

低筋粉 180g、蛋液 180g、牛奶 500g、細砂糖（蛋皮） 60g、細砂糖（奶油） 30g、可可 16g、黃油 30g、淡奶油 300g、鹽 6g、可可粉适量

面皮制作

1.把低筋面粉、可可粉、細砂糖、鹽放在盆裡，混合均勻，加入雞蛋液，混合均勻

巧克力千層生日蛋糕（超簡單的巧克力千層蛋糕）2

2.黃油微波爐加熱幾分鐘，融化，倒入可可面糊中，混合均勻

3.牛奶分次倒入面糊中，混合均勻

巧克力千層生日蛋糕（超簡單的巧克力千層蛋糕）3

4.用面粉篩過濾面糊，靜置30分鐘，然後就可以開始制作餅皮了

5.将平底鍋預熱後，刷上一層黃油，以免粘鍋，倒入30ml的面糊，動作要快，攤平和攤均勻即可（黃油隻在初次攤皮的刷一次，第一個餅可以不食用，接下來都不需要刷黃油）

6.等鍋底布滿面糊之後，改小火，當面皮上出現氣泡之後就關火

巧克力千層生日蛋糕（超簡單的巧克力千層蛋糕）4

7.涼10s左右，等氣泡消失，用刮刀在邊上刮一下，這樣就可以直接将面皮揭開放置一旁待用（如果怕面皮燙到手也可以将鍋子倒扣，繼續用刮刀刮，直到面皮掉在桌子上）

8.待稍涼一會，把面皮鋪平，用幹淨的抹布擦一下鍋子，繼續制作冰皮，這些面糊應該可以攤25張皮，全部攤好之後，放涼後就可以進行巧克力千層的制作了

9.用慕斯圈印下自己所需要的尺寸

10.接下來制作巧克力千層的餡料，将30克的細砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出堅硬的尖角狀态就表明淡奶油打發好了

11.放一層皮，放一大勺奶油抹平，再放一層皮，放上淡奶油抹平，重複直至面皮用完

巧克力千層生日蛋糕（超簡單的巧克力千層蛋糕）5

12.放冰箱冷藏1h，拿出來撒上可可粉就可以吃啦

巧克力千層生日蛋糕（超簡單的巧克力千層蛋糕）6

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