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十種最大的螃蟹

生活更新时间:2024-06-28 19:21:55

黃油蟹很好吃，但是它的産量非常少，5兩蟹都要去到千元以上。但若是你去黃沙等海鮮批發市場晃悠一圈，卻會很容易就發現有便宜黃油蟹的蹤影，甚至還可以用十幾塊錢就能買到一隻，為什麼？

十種最大的螃蟹（螃蟹中很稀有的一種螃蟹）1

現在市面上的黃油蟹有陽江、深圳福永、寶安，湛江、沙井等地出身的，陽江黃油蟹味道尚可。但還是以香港的流浮山、東莞市虎門太平和深圳市後海灣為佳。

十種最大的螃蟹（螃蟹中很稀有的一種螃蟹）2

至于現在市面上的平價黃油蟹，其實大多數是水油蟹和膏油蟹。水油蟹是看着滿當當的油，沒有硬膏，而且開殼後就會發覺裡面空空的，隻在關節位有油。而膏油蟹則是打開之後，有大面積硬膏卻沒有油。這兩種蟹都比黃油蟹要便宜。

十種最大的螃蟹（螃蟹中很稀有的一種螃蟹）3

一般黃油蟹都是獨吃一整隻的，獨吃是最适合黃油蟹的吃法，那種甘香如奶酪般絲滑的感覺，仿佛身處雲端，足夠令你沉迷慢慢細品，完全沒有餘力聊天。但是黃油蟹雖然很好吃，但吃得多了就容易膩，還是要像老人們所說的，好物隻求7分飽就行了，因此，番禺食街盡頭五湖四海的海鮮批發市場對面的一家蟹館，就專門主打5兩黃油蟹，價格非常的親民。

十種最大的螃蟹（螃蟹中很稀有的一種螃蟹）4

對于刁嘴的食家來說黃油蟹雖然美味，但是他們追求的是更加細膩香滑口感，于是他們會要求：野生黃油蟹，這種野生黃油蟹要比普通黃油蟹貴近千元左右，5到6兩蟹就要去到到上千元左右，而且得提前兩天預訂。因為這種蟹得靠漁民出海捕撈，無法常規備到貨。

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