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法壓壺沖泡咖啡

科技更新时间:2024-07-22 07:14:03

首發：公衆号：iCafilas铠食咖啡

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一起學習咖啡~

如果法壓壺沒沖出來好的咖啡，說明對于他的沖煮參數等不太清楚哦，直接下面視頻現場教學，一分鐘學會沖泡法壓壺技巧，

不想看視頻的話，

小編在下面幫你總結好啦~而且記住要擁有一個過濾系統好的法壓壺，不然很容易會漏粉，影響口感~

1.沖煮參數：

粉水比1:15~1：15

水溫：94攝氏度

沖煮時間:4:27

研磨刻度：粗鹽顆粒（這一項數據了60位咖啡師的配方中最濃縮的建議和指導）

2.沖煮前溫壺。

在沖煮之前先用熱水溫壺，這樣再導入熱水沖煮咖啡時，就不會一下有太大的溫差影響咖啡萃取。

3.不要使用沸水

高溫水可以，最好在90~95度，不要使用沸水。

4.法壓壺需要悶蒸

使用法壓壺請不要在一開始就把熱水一股腦都倒入壺中，讓它悶蒸至少30秒。使用大概20%的水，以繞圈的方式注入，讓咖啡粉悶蒸

看到了這幾個建議，如果你也用法壓壺喝咖啡，感覺試下這些建議吧，打開新世界大門

法壓壺沖泡咖啡（怎麼用法壓壺沖泡出醇厚口感的咖啡）1

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