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牛骨湯怎麼熬

生活更新时间:2025-02-12 14:20:22

牛骨湯怎麼熬?牛骨洗幹淨之後放在清水裡面泡2個小時，我來為大家科普一下關于牛骨湯怎麼熬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛骨湯怎麼熬

牛骨洗幹淨之後放在清水裡面泡2個小時。

鍋洗幹淨放入冷水，等牛骨泡完後放到冷水裡面，大火煮開後撈出，放到冷水下沖走浮沫。

把姜蔥洗幹淨，姜切片，或者切成小塊，用刀拍幾下；

蔥切成蔥花，放到最後備用。

白蘿蔔洗淨削皮，切成大塊備用。

把牛骨和水放入湯鍋，大火燒開後，加入姜、花雕酒、還可以加一點點醋，轉到中火繼續煲。過程中注意要不時撇去浮沫。

牛骨湯煲了4小時後，就加入已經備好的白蘿蔔一起煲。

等白蘿蔔煮軟之後，就可以加鹽調味了。鹽不用加太多，一點點即可，這樣才能嘗到牛骨湯的鮮味，而且吃太多鹽也不好。

最後可以把備好的蔥花撒一點進去增香。

好喝的牛骨湯就做好了。

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