春暖花開，花團錦簇，姹紫嫣紅。走在大街上，不經意間，一抹靓麗的顔色就闖進眼簾，絲絲花香也讓我們的嘴角悄悄上揚。

古人說：秀色可餐，這些美麗的花兒不僅可以觀賞，有些其實還是美味佳肴。
說起食用鮮花，可能大衆比較熟悉的就是各種鮮花餅。食用鮮花的曆史，說起來也有上千年了。《離騷》中提到：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”中國曆史上唯一的女皇武則天、長壽皇帝乾隆以及清朝的慈禧太後，都喜歡食用鮮花。如今，春暖花開，北京的大街小巷也被盛開的鮮花賦予了生機。這些不同的鮮花，如果做成美食則更會讓人垂涎三尺。

櫻花

櫻花是春天開花比較早的品種。櫻花中含有的黃酮類物質具有收縮毛孔，平衡皮膚水油的作用。櫻花還可以食用，食用方法比較多，既可以做成清香的櫻花醬，也可以做成櫻花蛋糕、櫻花餅、櫻花凍。

需要注意的是，并不是所有的櫻花品種都可以吃，關山櫻是其中可以吃的一種。如果不确定品種最好不要随意食用。

槐花

北方人對于槐花一點也不陌生，很多人小時候都有過爬樹摘槐花的經曆。“春風盡籠堤，槐香飄十裡”， 待梨花桃花開盡，槐花開始登上了春天的舞台。槐花是豆科植物槐的花，是藥食同源的美味食材，其性苦、微寒、歸大腸經；有涼血止血、清肝瀉火之功效。槐樹有洋槐和國槐之分，洋槐花色白，味道香甜，生、熟都可以食用。槐花的吃法有多種，最受大衆歡迎的吃法莫過于“槐花粑拉子”。槐花洗淨控水後倒入面粉、食鹽，拌勻成混砂樣，鋪在箅子上蒸熟就可以。

這樣做出來的槐花，可以直接作為主食。

玫瑰花
玫瑰，是代表愛情的花朵，而這些可以食用的玫瑰花，更是為春天的美食帶來一份特殊的含義。玫瑰花中含有的維生素可以改善皮膚幹燥狀态。
乾隆皇帝最喜歡的鮮花餅就是用玫瑰花制作而成的，這也是玫瑰花最常見的做法。

一口咬下去，玫瑰花紫紅如霞，新鮮得像剛剛從枝頭采摘下來的一般，叫人好不垂涎。
對于女性來說，玫瑰花泡茶的方法相對而言更為簡單。取花朵5-6枚，開水沖泡即可。朵朵玫瑰在水中綻放，溫和的香氣直鑽口舌。

桃花

桃花，一直以來都被賦予了美好的意義。古時便有“人面桃花”的佳句來形容女性的好氣色。農曆的三月份，也是桃花盛開的季節。桃花中含有一種叫做山奈酚的抗氧化物質，對于預防黃褐斑有較好的作用。桃花還有着利水、通便的作用，經常食用桃花還可以起到瘦身的作用。桃花可以用來泡茶、煮粥、或者制作桃花酒。桃花茶，是最受女性歡迎的桃花食用方法。把曬幹後的桃花放在玻璃杯中，用開水沖泡。曬幹的桃花在杯中重新綻放，一杯沁人心脾的桃花茶也讓人放松心情，緩解精神壓力。

動圖來源李子柒
品味鮮花，朵朵花瓣嵌入食物之中， 絲絲香味萦繞在唇齒之間。不過，有些鮮花也有一些食用禁忌，在食用鮮花的時候也要了解鮮花的特點，切莫盲目大量食用鮮花。另外提醒大家，吃花歸吃花，可别到處随意摘花，破壞花朵，被抓走了蝌蚪君可不負責~

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