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涼拌橄榄油好嗎

生活 更新时间:2024-06-28 23:41:03

橄榄油一直是大家推崇的健康油類,雖然價格高,但營養好,那橄榄油直接拌菜吃可以嗎?

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橄榄油直接拌菜吃可以嗎

橄榄油是可以用來拌菜的,橄榄油中含有豐富的不飽和脂肪酸,初榨的橄榄油适合拌涼菜使用,但是不能遇高溫,不然就會對油裡的營養物質進行損害。

橄榄油生吃可以嗎

橄榄油能不能生吃,要看橄榄油的種類,特級初榨橄榄油可以生吃,而市面上的烹饪橄榄油、調和橄榄油等都加入了其他油脂,不是純正的橄榄油,需要加熱烹調食用。橄榄油在生吃之前,需要看清橄榄油的等級和成分。生吃是食用橄榄油的最佳方法,因為橄榄油的維生素、抗氧化物質及其他營養元素沒有經過高溫破壞,能夠更多地被人體吸收利用。

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橄榄油放哪裡好

1、密封保存

橄榄油在開封後,使用的壽命會大打折扣,所以為了延長橄榄油的保質期,建議平時使用後一定要蓋好瓶蓋,以免發生氧化,出現變質的情況。

2、避光保存

橄榄油的優質很特殊,所以為了不出現營養流失的情況,建議避免放置在強光照射的地方,最好放在幹燥避光的地方,并将溫度控制在十攝氏度左右。

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3、放在不鏽鋼桶中保存

平時還可以把橄榄油放置在不鏽鋼的桶裡保存,既能防止陽光的照射,而且還能預防它與金屬的器皿發生反應,影響油的質量。

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