山西涼糕-tft每日頭條

山西涼糕

生活更新时间:2024-07-26 00:19:17

山西涼糕（東北涼糕）1

作者：大順媽媽

用料

糯米粉适量

水适量

熟芝麻适量

熟花生适量

桃酥适量

糖适量

鹽少許

做法步驟

1、準備好糯米粉一共買了五塊錢的……大概一斤多重三分之二放盆裡剩下的留着明天另作他用

山西涼糕（東北涼糕）2

2、面裡加熱水是的這是燙面

山西涼糕（東北涼糕）3

3、和成光滑的面團

山西涼糕（東北涼糕）4

4、包好發酵一晚

山西涼糕（東北涼糕）5

5、第二天将面團分割成小塊沒有規定視自家蒸鍋大小而定

山西涼糕（東北涼糕）6

6、老媽說要做成窩頭形是為了中空的形狀比較容易熟關鍵是省火……好吧

山西涼糕（東北涼糕）7

7、就是這個樣子我自創的一個面團放在最粗的大拇指上一按壓就這樣了哇哈哈哈哈哈太有才了

山西涼糕（東北涼糕）8

8、放入蒸鍋大火20分鐘至少主要看個頭大小

山西涼糕（東北涼糕）9

9、沒太變形這就很好如果蒸熟都趴在一起就完蛋了面太軟

山西涼糕（東北涼糕）10

10、都放入一個盆裡揉成一個面團再松弛五分鐘

山西涼糕（東北涼糕）11

11、這個時候用昨天剩下的三分之一糯米粉放入蒸鍋大火十分鐘當手粉我們東北的涼糕都是這樣的當然賣的是不是熟的糯米粉就不知道了也可以用油主要是防止粘手也可以用熟豆面

山西涼糕（東北涼糕）12

12、接着自制餡料這次很簡單就芝麻花生和桃酥平時原料多的時候會放些榛子核桃還有其他幹果

山西涼糕（東北涼糕）13

13、熟花生擀碎

山西涼糕（東北涼糕）14

14、桃酥也一樣

山西涼糕（東北涼糕）15

15、和芝麻白糖一起放入盆裡

山西涼糕（東北涼糕）16

16、再放一點鹽提味這個至關重要賣的裡面都沒有鹽放完味道馬上精神了……哈哈哈這個詞太妙了

山西涼糕（東北涼糕）17

17、所以材料準備完畢這就完事百分之九十了

山西涼糕（東北涼糕）18

18、取一塊自己想要的大小放入餡料

山西涼糕（東北涼糕）19

19、收口捏緊

山西涼糕（東北涼糕）20

20、放入盒裡準備送人盒蓋上的自己家吃包的就随意了

山西涼糕（東北涼糕）21

21、完活既是美食又是傳承還是兒時的記憶

山西涼糕（東北涼糕）22

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