主料:核桃仁100g

輔料:油适量 鹽适量 青椒适量 紅椒适量 木耳适量 大蔥适量 生抽适量

木耳炒核桃仁做法1.核桃仁提前半天用清水泡發去皮2.準備好泡發的木耳、青紅椒、去皮的核桃仁和大蔥3.青紅椒和大蔥切好4.熱鍋下油下大蔥炒出香味5.下紅椒炒出辣味6.下木耳、核桃仁和青椒炒勻7.放鹽8.放生抽9.炒勻即可

主料：豬肚半個 黑木耳20g 花生2把

輔料：油适量 蔥适量 白酒适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 紅辣椒适量 食用堿适量 姜适量 蒜适量 鹽适量

肚片木耳花生湯的做法1.豬肚用食用堿從裡到外搓洗三次，每次搓洗後用清水沖洗幹淨； 将豬肚反過來， 減去豬肚上的白色油脂；2. 最後一次加入白醋，将裡外搓洗幹淨， 再從清水沖洗；3. 沖洗幹淨後的豬肚放入鍋中， 加入适量的水，再放入紅辣椒、花椒、香葉、桂皮和八角， 适量白酒；4. 煮開後加蓋轉為小火，煮上十分鐘；5. 煮好後拿出來切成大塊，再将豬肚裡面的白色皮都煎去；6.将清洗幹淨的豬肚和姜片，再加入适量的水，放入煲湯的鍋中；7. 加蓋， 按下煲湯的鍵， 炖煮時間2個半小時；8. 當湯煲到約2個小時的時候， 将肚片撈出切成細條，再肚片條的一半重新放入鍋中；9. 再加入黑木耳和花生， 繼續煲煮；10. 約還剩十分鐘左右加入鹽和胡椒粉調味料即可；

主料：豆芽100g 泡發木耳30g

輔料：芝麻油适量 鹽适量 胡蘿蔔适量 辣椒油适量 米醋适量 花椒油适量

掐菜木耳三絲的做法1.準備食材2.豆芽掐頭去尾3.放入沸水略焯變軟撈出過涼瀝水4.泡發的木耳去掉根部清洗幹淨。5.将木耳切成細絲，胡蘿蔔切成細絲備用。6.将木耳絲和胡蘿蔔絲一起放入沸水中一起略焯後撈出。7.将三絲放在一起，放入辣椒油、花椒油。8.加入少許鮮味醬油。9.加入香米醋、鹽。10.再加入少許芝麻油拌勻即可。

主料:金針菇250克 黑木耳50克

輔料:芝麻油8毫升 鹽2克 白糖6克 白醋10毫升 胡蘿蔔8克

酸甜金針黑木耳的做法1.金針菇洗幹淨用冷水浸泡10分鐘2.黑木耳提前泡發好，胡蘿蔔洗幹淨3.黑木耳、胡蘿蔔切成絲4.胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝幹水5.黑木耳入鍋焯水後撈出瀝幹水6.金針菇入鍋焯水後撈出瀝幹水7.食材放在容器中加鹽、味精攪拌8.加白糖攪拌9.加白醋攪拌，攪拌均勻即可享用

主料:木耳(水發)10克 尖椒1個

輔料:橄榄油1.5勺 蔥1段 姜3片 蒜3粒 醬油1勺 蚝油1勺 糖小半勺 鹽小半勺 花椒10粒

炝炒木耳的做法1.幹木耳用冷水泡發洗淨備用2.尖椒去蒂去籽切成菱形塊，切好蔥姜蒜備用3.炒鍋熱油，下花椒粒小火炸出香味，然後取出花椒棄之不要4.轉大火，爆香蔥姜蒜5.倒入木耳和尖椒6.調入醬油、蚝油、白糖和适量的鹽，大火爆炒一分鐘左右即可

主料：黃瓜200克 木耳(水發)250克

輔料：鹽5克 醋10克 海鮮醬油10克 紅油10克 大蒜1頭

拍黃瓜拌木耳的做法1.木耳摘洗幹淨2.煮鍋燒開水，把木耳煮10分鐘，煮熟，撈出晾涼3.黃瓜洗幹淨4.用菜刀面用力拍打，黃瓜孜然開裂5.刀與黃瓜成45度角下刀，把黃瓜切成小塊6.蒜切末，紅油，海鮮醬油，醋，鹽拌成料汁7.木耳和黃瓜收放一起8.倒入蒜末、料汁9.拌勻即可

主料:魚糕150g 木耳150g

輔料:油2勺 鹽1勺 醬油1勺 蚝油1勺

木耳炒魚糕步驟1.把木耳切好備用，蔥切好2.魚糕切片備用3.熱油下木耳翻炒4.然後下鹽和少許糖啊翻炒5.把魚糕放入翻炒下入少許醬油6.炒熟後下蚝油翻炒均勻7.最後放入蔥即可8.已經做好的魚糕炒木耳

主料：長豆角150克 黑木耳100克

輔料：大蒜20克 陳醋15克 鹽2克 雞精1克 香油10克

涼拌豆角黑木耳的做法1.黑木耳提前泡發，準備洗淨的豆角，去皮大蒜2.豆角切段兒，黑木耳去根洗淨3.鍋内燒開水，滴幾滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水時間不能過長，豆角熟透即可4.撈出過涼5.大蒜搗成泥6.木耳豆角控水，放入适量鹽7.少許雞精8.适量陳醋9.再放香油10.放入搗好的蒜泥11.拌勻後裝盤

主料：餃子皮100克 豬肉餡200克 黑木耳80克 紅蔥頭5個

輔料：鹽4克 醬油1湯匙 鮑魚汁1湯匙 料酒1湯匙 胡椒粉少許 雞粉少許 香油少許 澱粉1湯匙

鮮肉木耳鍋貼的做法1.豬肉餡剁好後放入大碗中，加入剁碎的紅蔥頭、鹽、醬油、鮑魚汁、雞粉、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、充分攪拌均勻，腌制20分鐘2.幹木耳用溫水浸泡軟3.洗淨瀝幹水，剁碎4.木耳碎加入腌制過的肉餡裡，再次抓勻，同時取出面皮5.攤開面皮，中間放入餡料6.兩面折疊，兩頭捏緊收口，直至全部包好7.平底鍋放适量油燒熱，将鍋貼平鋪好中小火煎至兩面焦黃色8.為了保證鍋貼内部的餡料熟透，撒下一點清水9.遮上鍋蓋，調大火煎焗片刻，水分揮發幹即可鏟起

主料:胡蘿蔔1根

輔料:黑木耳100克 大蒜20克 橄榄油10克 鹽1克 生抽1湯匙 醋1湯匙 雞精1克

胡蘿蔔拌黑木耳的做法1.木耳提前一晚泡發2.胡蘿蔔洗淨、擦絲，黑木耳去根洗3.先把黑木耳焯水4.胡蘿蔔後面再放5.然後一起撈出過涼6.大蒜搗成泥7.胡蘿蔔木耳控水，放入适量鹽8.适量雞精9.再放适量生抽10.适量醋11.放橄榄油12.放入蒜泥13.拌勻即可

主料:羊肉200克

輔料:木耳(水發)100克 芹菜100克 蔥半顆 料酒1湯匙 生抽1湯匙 花生油适量 鹽1克 十三香1克 蚝油1小勺

黑木耳炒羊肉的做法1.黑木耳提前一晚泡發，去根洗淨，羊肉、大蔥、芹菜洗淨2.芹菜、大蔥切段兒，羊肉切片3.起油鍋，油熱後放入大蔥炒香4.放入羊肉片翻炒幾下5.放入料酒6.放入生抽7.翻炒均勻後，加适量水翻炒至羊肉熟透。盛出備用8.另起油鍋，放入黑木耳和芹菜翻炒9.放入鹽10.放入十三香翻炒幾下11.放入炒好的羊肉12.翻炒均勻13.放入蚝油14.翻勻即可出鍋

主料：木耳10克 菜花250克 胡蘿蔔30克

輔料：姜2片 辣椒5個 蒜4瓣 蔥1根 花椒1/4勺 鹽1/3勺 生抽1/5勺 蚝油1/2勺 胡椒粉1/6勺 香油1/6勺

菜花木耳的做法1.備好木耳和胡蘿蔔2.木耳水發洗淨；菜花切小朵；胡蘿蔔切片（我用模具切了個小花的形狀）3.菜花和木耳分别用水焯一下4.用冷水分别過一下焯出來的菜花和木耳。5.蔥花、姜片、蒜和辣椒切碎6.油熱放姜、辣椒、蔥、蒜、花椒爆香7.放菜花8.放木耳、鹽、生抽和少量蚝油炒9.放入胡蘿蔔翻炒，起鍋前放胡椒粉和香油。

主料:娃娃菜600克 黑木耳50克

輔料:五花肉100克

調料:食鹽4克 蔥5克 姜5克 料酒5克 生抽6克 麻椒少許 植物油适量

五花肉炒白菜木耳的做法1.娃娃菜洗淨，用刀從中間豎切開2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，五花肉切薄薄的片3.鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味後撈出不要，放入蔥姜絲炒出香味4.放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻5.再放入娃娃菜，大火翻炒均勻6.白菜稍炒軟後放入泡好的木耳7.加入鹽，大火翻炒幾分鐘出鍋即可

主料：木耳(水發)20克

輔料：植物油15毫升 食鹽适量 剁椒醬2勺 蒜3瓣 生抽7毫升

剁椒涼拌木耳的做法1.将黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用3.瀝幹木耳，大蒜切碎4.起油鍋，放入少量油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻6.将生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻7.将爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上，拌勻即可食用

主料：豬肉260克 木耳(水發)1小把 香菇6朵 朝天椒4個

輔料：植物油1湯匙 幹辣椒4個 花椒10粒 香油1茶匙 澱粉15g 食鹽1茶匙 生抽1茶匙 雞精1/2茶匙

木耳香菇肉片的做法1.豬肉洗淨，切片，用适量鹽、澱粉、香油抓勻，腌制片刻2.木耳、香菇提前泡發，去蒂，撕成小塊3.二荊條洗淨後，去蒂，切斷4.油鍋燒熱後，煸香幹辣椒、花椒；将肉片放入鍋裡，炒至變色5.放入木耳香菇，大火翻炒1至2分鐘6.放入二荊條；調入适量生抽7.調入适量鹽，翻炒至二荊條至熟；調入适量雞精，翻炒均勻8.關火，裝盤，上桌

主料：山藥适量 黑木耳适量

輔料：莴筍适量 紅椒1個

調料：食鹽适量 雞精少許 蔥少許 米醋少許 香油少許 白糖少許 植物油适量

青筍山藥炒木耳的做法1.山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控幹2.木耳入溫水中，加入少許鹽和幹澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下3.莴筍去皮切片，紅椒洗淨切片4.鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入莴筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水5.放入山藥片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火

主料：黑木耳30克 百合(幹)10克

調料：食鹽1茶匙 生抽1/2湯匙 水澱粉2湯匙 小蔥2根 植物油2湯匙 牛肉粉1茶匙

木耳炒百合的做法1.黑木耳用水浸泡24小時左右泡發，中間換水2-3次，夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發2.百合用水泡發3.鍋内倒植物油，燒熱後放入小蔥爆香4.倒入泡好的黑木耳爆炒5.倒入百合一同爆炒片刻，根據自己口味放鹽、生抽和牛肉粉調味6.出鍋前用水澱粉勾薄芡即可

主料：青筍500克 木耳100克 紅椒20克 蒜15克

輔料：食用油适量 鹽1茶匙 糖0.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙

青筍炒木耳的做法1.青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片2.鍋熱放油，爆香蒜片3.下青筍片炒至斷生4.放入紅椒5.以及木耳一起翻炒6.炒至8成熟時，調入适量鹽、糖7.臨出鍋澆碗汁（清水，蚝油，生粉）8.大火炒勻，即可出鍋

主料：大米1杯 豬腰1個

輔料：木耳(水發)5朵

調料：食鹽1/2茶匙 雞精1/2茶匙 姜1小塊 細香蔥1根 水适量

木耳腰花粥的做法1.處理幹淨的腰子切成腰花，木耳撕碎，姜切絲，蔥切末2.大米洗幹淨，放入電飯煲内膽，加入清水至指定刻度線，按下加熱鍵3.煮米的過程中将腰花用開水炒燙一下， 腰花變色後立刻撈出瀝幹水分4.繼續炒燙木耳，1分鐘後撈出瀝幹，米煮滾後打開鍋蓋，放入腰花、木耳、姜絲、雞精和食鹽，攪勻後再蓋上鍋蓋煮3分鐘，撒上蔥花即可

主料：百合100克 黑木耳适量 西芹1根

調料：花生油20 食鹽1茶匙 雞粉1/2茶匙

黑木耳百合炒西芹的做法1.黑木耳提前泡發，撕成小朵2.鮮百合洗幹淨，掰成小瓣3.西芹斜刀，切成薄片4.鍋中熱油，先放入西芹翻炒，顔色成脆綠色5.再放入黑木耳翻炒，調入鹽和雞粉6.最後放入百合翻炒片刻，出香味即可

主料:西蘭花200g 水發木耳100g

輔料:麻油4茶匙 鹽2茶匙 紅辣椒适量 陳醋2茶匙 米醋1茶匙 海鮮醬油1茶匙 白糖2.5茶匙

涼拌木耳西蘭花步驟1.西蘭花分成小朵，洗淨後用開水焯燙至顔色變深2.撈出控水備用3.泡發的黑木耳也焯燙下4.焯燙好的木耳和西蘭花混合，加入切好的紅辣椒、麻油、白糖、陳醋、米醋、海鮮醬油5.拌勻後放入冰箱冷藏6.菜肴入味後擺盤即可

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