吃膩了包子饅頭，蓉兒今天分享5種花卷做法，口感比饅頭更有嚼勁，造型更加美觀，讓人看上去特别的有食欲，還有花卷的可以任意添加自己喜歡的食材，營養更加豐富，趕緊跟着蓉兒學起來吧！

看起來很複雜的愛心外形其實做起來特别簡單哦！把面劑子切好後，用一根筷子壓一下就是一個漂亮的花卷，幾乎看一下眼就會，之前做過饅頭的小夥伴應該是手到擒來的。

因為和面時放了一些菠菜汁，蒸好的花卷顔色翠綠翠綠，吃起來松軟香甜，營養也更為豐富，吃起來比較的健康放心，大家都可以自由發揮的。

花卷的形狀其實也是可以千變萬化，可以擀成一個餅、或者是擀成三個餅還有更多的餅、也可以是像蓉兒今天的造型，用一根筷子當輔助，方法不同，做出來的造型都各不相同；

下面跟着蓉兒學起來吧，一定要好好的按照食譜教程認真操練，你也可以輕松的做出好看好吃的花卷來哦！

〖 食材清單 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克豬油

〖 制作步驟 〗

1、先來和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，沒有幹面粉後加10克豬油；

2、上手揉面，揉成一個光滑的面團；

3、不用發酵，先醒10分鐘，10分鐘後再來擀面；

4、擀開擀薄，擀成一個長方形的大面片，今天分享的是懶人做法，就不一一的去擀面了；

5、找一個圓形的模具，杯子或者小碗都可以，壓出小圓餅，多餘的邊角揉勻後繼續擀開擀薄後壓出小餅，直到全部做完；

6、4張面皮重疊在一起，中心位置用筷子輕輕點一下，再用筷子對半壓一下，對折，中間豎着繼續壓下去。不要太用勁兒。避免壓斷了，兩端捏攏，頂部繼續用筷子壓下去，整理下，愛心的形狀就出來了；

7、這裡唯一要注意的就是頂部壓下去的手法，先從外往裡輕輕的推一下，然後再壓下去，這個形狀就比較完整了；

8、全部做好後上鍋，先讓它醒發至體積的1.5倍大，冷水上鍋蒸，水開上汽後大火10分鐘， 關火焖5分鐘，出鍋；

9、愛心饅頭就做好了，蒸出來後的顔色深了許多，雖然沒有那麼翠綠了，但外形還是一顆顆完整的愛心，口感呢比普通的甜花卷還多了一種淡淡的蔬菜香。

繡球花卷，這種花卷蒸熟之後，可以一條一條的扯着吃，增加吃飯的樂趣！面粉真是有靈性的東西，繡球花卷讓人看着心裡暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就會給你創造奇迹。

〖 食材清單 〗老南瓜220克、白糖10克、酵母3克、面粉400克、豬油10克

〖 制作步驟 〗

1、南瓜220克，切片後上鍋蒸熟，趁熱加10克白糖搗成泥，放涼後加3克酵母，一定要等到南瓜的溫度降下來之後再加酵母，不然你的酵母會被燙死的。

2、分次添加400克面粉，攪拌至沒有幹面粉後加10克豬油，上手揉面，這個面團是比較粘手的，有耐心一點，慢慢地揉，可以适量的加一點兒幹面粉進去一起揉，揉成一個光滑、偏軟的面團後醒發半個小時，半個小時以後我們再來揉面。

3、這個面團已經開始醒發了，先給它排排氣，搓成長條後分成四個小劑子，再把那個小劑子搓成長條，像這樣就可以了。

4、繼續分割小劑子，這裡的大小其實是沒有關系的，你想做大繡球就分的大一點，你想做迷你的就分的小一點，繼續搓長條，全部的面條就搓好了。

5、四根為一組，一根壓一根，擺成一個井字，現在編網格，順時針一圈，逆時針再來一圈，多出來的兩根捏合在一起，反過來整理一下，全部捏合在一起，我們的繡球就做好啦。

6、放入蒸鍋中醒發至體積的1.5倍大，大約40分鐘左右，如果溫度太低就燒40攝氏度左右的溫水，醒發的會更快，我們再來看一下，這個繡球的體積明顯變大了許多。

7、大火上鍋蒸，上汽後轉中火15分鐘，關火焖3分鐘，期待許久的繡球花卷就出鍋啦，花紋依舊清晰可見，繡球的造型還是非常吸引人，不僅好看，口感也特别細膩柔軟，按壓下迅速就回彈了。

用紫薯來做一個花卷，無論是從外形上還是口感上，小孩子都一定會特别的喜歡。

〖 食材清單 〗3克酵母、180毫升溫水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯

〖 制作步驟 〗

1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；

2、現在來和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；

3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；

4、面團醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個面團有點粘，可以借助幹面粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來，揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片，卷起來，好看的紫薯花卷生坯就做好了；

5、二次醒發半個小時，二次醒發後的面團體積還會變大變輕一些；

6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鐘，關火焖兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花卷就可以開吃了；

吃起來的口感沒有别的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬松柔軟，口感會更好。

這款雙色花卷，裡面添加了青菜汁，做成漂亮的雙色花卷，孩子看到之後也是非常的高興，也會多吃一些，不僅色彩絢麗，讓人看了賞心悅目，很有食欲，而且還可以補充營養，特别适合平時不喜歡吃青菜的小朋友哦。

蒸好的花卷清香松軟，顔色也更誘人，看起來像蛋糕一樣，喜歡的朋友一定要試試看，外面根本就買不到這樣的花卷喲！

〖 食材清單 〗

綠色面團：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁

白色面團：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常溫水

〖 制作步驟 〗

1、先來過濾青菜汁，綠葉子青菜加清水打成汁就行；

2、面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升的青菜汁和面，基本的先揉成一個面團，不用揉光滑，先醒10分鐘，再來揉你就會發現特别好揉了，一分鐘不到的樣子，這個面團兒就光滑了，包上保鮮膜醒發30分鐘；

3、再來做一個白色的面團，面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升常溫水和面，同樣的揉成形後醒10分鐘，10分鐘後再來揉光滑，和上面一樣的包上保鮮膜，一起醒發30分鐘；

4、30分鐘後這個面團是剛要開始醒發的狀态，取出來揉一揉，搓長條後分成小面劑，白色的面兒也分成和綠色面團相等的面劑，繼續揉光收圓，全部揉成光滑的小面團兒後開始擀面；

5、白色的面團和綠色的面團都要擀開擀薄，擀成一張大面片後切成正方形，後面的正方形面片就全部比着第一張切開就好，我猜你們肯定會問多餘的邊角料怎麼辦，繼續揉一揉按上面的步驟再來一遍就好了；

6、白色和綠色的面片各取一張，白色的面片放上面，兩頭稍微的重疊一點點，再稍微按壓下，讓他們重疊在一起，豎着劃一刀劃出十字印，對角切開，切出小細條；

7、剛好白色的和綠色的各一張，不要都朝着一個方向切開，橫豎交叉切成小細條，面條越細，做出來的形狀會越好看，沒有切的面片對折重疊在一起；

8、現在來編網格，一根兒綠色一根兒白色，全部編好後再整理一下，好看的雙色花卷生胚就出來了，雖然步驟相對有點多，但其實并不複雜，主要是要有耐心；

9、全部做好後上鍋，先醒發至體積的1.5倍大，再上鍋蒸，冷水上鍋，大火15分鐘，關火焖5分鐘出鍋；

蒸出來以後的顔色稍微的深了一點，但還是非常漂亮分明，口感除了柔軟香甜以外，還有淡淡的蔬菜香！

這款蔥花花卷，需要的工具隻有一根筷子而已，操作簡單，味道鹹香Q彈，沒有餡兒也超級好吃！

〖 食材清單 〗面粉300克、酵母3克、鹽3克、溫水170毫升、蔥花

〖 制作步驟 〗

1、先來和面，面粉300克、酵母3克、鹽3克、溫水170毫升，沒有幹面粉後上手揉面，基本揉成形後先醒10分鐘，10分鐘再來揉，一分鐘不到就揉光滑了，非常的簡單，這個面團要稍微的偏軟一些，蓋上醒發至2倍大；

2、蔥花

3、面團醒好後先排氣，一定要多揉一揉排盡裡面的空氣，整理下後分成兩份，繼續揉一揉然後擀開擀薄；

4、表面刷油，撒點鹽或者是椒鹽，蔥花，折起來，折的時候要壓一下，排出裡面的空氣，繼續折，最後再壓一下；

5、現在來切面，一寬一窄的比例切開，寬的放下面，窄的放上面，筷子壓一下，抻長一些，反過來對折，像這樣轉兩圈，壓下去，漂亮的花卷就做好了；

6、這個花卷的做法非常簡單，造型也比較好看，全部做好後放入鍋裡，先醒發30分鐘，30分鐘後冷水上鍋蒸，讓花卷有足夠的發酵空間；

水開上汽後大火15分鐘，關火再焖5分鐘就可以出鍋了，這個花卷蔥香四溢，不沾醬也非常好吃！

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。

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