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豆腐皮卷肉的做法

生活更新时间:2025-01-25 22:02:39

豆腐皮卷肉的做法?食材：豬絞肉500克、豆腐500克、豆皮2張、雞蛋1個、姜适量、鹽适量、胡椒粉适量、醬油适量、料酒适量，現在小編就來說說關于豆腐皮卷肉的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆腐皮卷肉的做法

食材：豬絞肉500克、豆腐500克、豆皮2張、雞蛋1個、姜适量、鹽适量、胡椒粉适量、醬油适量、料酒适量。

把豆腐洗淨，然後用鹽水浸泡半小時後剁碎。

姜切沫，與躲好的豆腐一起倒入豬絞肉裡面，然後添加适量的鹽和胡椒粉，順時針攪拌到起勁，其實可以加個雞蛋，口感會更加滑嫩。

把豆腐皮小心的切好，做成長條形。

取一張豆皮，在一端放上攪拌好的肉餡，不用太多，差不多50克的樣子，将其慢慢卷起來，可以準備一些水澱粉幫忙粘合。

用平底鍋，加油熱鍋之後，收口朝下放入肉卷，小火煎3分鐘，記得每分鐘翻一次面，煎至兩面金黃，往鍋裡倒入用醬油、料酒、水調成的醬汁，然後再煎5分鐘。

勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出鍋裝盤了。

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