不會做飯的我也開始慢慢學會焖面-tft每日頭條

不會做飯的我也開始慢慢學會焖面

生活更新时间:2024-09-10 17:19:28

不會做飯的我也開始慢慢學會焖面（焖一鍋米飯都不夠吃）1

之前發過一篇“河南蒸面條”的菜譜，我自己經常做，發現有點麻煩費時，然後就想到了焖面，做法相對簡單一些并且也稍微快一些，然後就分享給大家

By 浮生0若塵

用料

豆角如150克
肉适量
豆芽 150克
大蒜 2-3個
油适量
鹽适量
老抽 1勺
生抽 2勺
雞精适量
大蔥适量
十三香一小勺
八角 1個
花椒 10粒
濕面條 500克（兩人份）
料酒 1勺

做法步驟

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1、主要食材大合影：面條最好是濕的，圖片裡有香腸（這個根據個人喜好添加）

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2、熱鍋冷油，然後下切好的肉片兒（最好選用肥瘦相間五花肉）榨出油脂，炒至微微焦黃如下圖

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3、肉片炒至微微焦黃

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4、下配料（蔥姜八角花椒）炒香

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5、淋入少許料酒和老抽

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6、下豆角翻炒

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7、下豆芽繼續翻炒幾下

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8、加入開水末過食材，然後調味，一勺鹽，一勺雞精，一勺十三香，一大勺蚝油，兩大勺生抽，煮兩分鐘

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9、盛出半碗湯汁備用

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10、将面條鋪在鍋中菜上，把盛出的湯汁灑在面條上，蓋上鍋蓋小火焖煮4-5分鐘

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11、4-5分鐘後這個樣子，需要用筷子伴一下如下圖

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12、拌勻後繼續加蓋鍋蓋小火焖煮4分鐘

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13、撒上蒜末拌勻收汁即可裝盤開吃

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14、盛出裝盤

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15、噴香美味

小貼士

焖面跟蒸面條差不多，配着大蒜吃那是一絕，喜歡吃面的朋友們值得一試

豆角的營養功效

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滞膩，為脾虛濕停常用之品；有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦甯靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

豆角的飲食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可将有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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