在家怎麼做醬香餅?準備醬的材料:郫縣豆瓣醬兩湯匙,甜面醬兩湯匙,孜然粉10g,辣椒粉10g白芝麻10g,白糖15g,香葉一片,八角一個,接下來我們就來聊聊關于在家怎麼做醬香餅?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備醬的材料:郫縣豆瓣醬兩湯匙,甜面醬兩湯匙,孜然粉10g,辣椒粉10g白芝麻10g,白糖15g,香葉一片,八角一個。
準備250g面粉,添加5g孜然粉,5g辣椒粉,5g鹽。
然後慢慢添加溫水攪拌成雪花狀并揉成團。
加入一勺食用油在面團上。
充分的把油揉進面團裡,然後醒分鐘讓面團松弛。
在醒面團的同時我們來制作醬:鍋中倒入适量食用油,燒熱後倒入兩湯勺甜面醬,兩湯勺郫縣豆瓣醬,半湯勺耗油翻炒。
翻炒出香後倒入半湯勺生抽繼續翻炒。
倒入小半碗的骨頭湯,然後丢入香葉和八角,小火慢燒。
煮至湯汁濃稠。倒入孜然粉,辣椒粉,白糖然後攪拌均勻。
最後添加蔥白末即可出鍋。
完成。由于郫縣豆瓣醬本身鹹味大,這裡不需要加鹽,隻需要添加白糖來綜合鹹味即可。
醒好都把面團擀成厚公分的片。
然後再面片表面刷上一層薄薄的油。
然後把面片卷成條。從面條的右團卷起來,卷成圓圈。
然後再把卷好的面團擀成後公分的片。
平底鍋倒入适量食用油,涼油下入面片小火烙。
烙至一面金黃即可翻面繼續烙另外一面。
烙至另外一面也金黃後翻面過來,刷上做好的醬料,撒上白芝麻和蔥花,蓋上蓋子焖-分鐘即可關火。切塊即可食用。
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