阜陽的馓子做法?首先将少許面粉和水,發酵粉用溫水攪拌均勻,放置三個小時左右待其發酵,再将面粉,馍皮倒入參合,并揉,錘,打有一定的彈性和韌性,我來為大家講解一下關于阜陽的馓子做法?跟着小編一起來看一看吧!
首先将少許面粉和水,發酵粉用溫水攪拌均勻,放置三個小時左右待其發酵,再将面粉,馍皮倒入參合,并揉,錘,打有一定的彈性和韌性。
再用手搓成長條狀,小手指的粗度,并盤旋轉由裡到外盤旋油盆中。
在鍋中倒入油離鍋口大概五分之一的距離,待油均勻燒熱後,将油盆中的馓子用手纏繞拉至均勻用木棍撐起放入油鍋中。
食材:面粉 500g、油 1.5kg、馍皮 适量、涼水 250g、鹽 7g、發酵粉或者浮酒 适量、長木棍 兩根。
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