油焖大蝦簡單步驟?首先将大蝦冷水化凍,處理好蝦線和内髒,碗中放入一勺鹽,兩勺糖,放入兩勺生抽,放入一勺醋,放入一勺白酒,今天小編就來聊一聊關于油焖大蝦簡單步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先将大蝦冷水化凍,處理好蝦線和内髒,碗中放入一勺鹽,兩勺糖,放入兩勺生抽,放入一勺醋,放入一勺白酒。
放入一勺澱粉,起鍋燒油,中火,油溫七成熱下大蝦,迅速蓋上鍋蓋,晃動,翻炒至微焦,撈出備用。
鍋留底油,下蔥姜爆香,加入适量的清水和之前調好的醬汁,下入炸好的大蝦,小火焖至湯汁濃稠,出鍋裝盤,油焖大蝦即可做好 。
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