同樣是蝦，九節蝦、白丁蝦和基圍蝦有何區别？建議看完再買。
香煎九節蝦
蝦是日常生活中最常見的海鮮之一，營養豐富，蛋白質含量高，含有豐富的鉀、鈣等微量元素，且含有人體所需甘氨酸，脂肪含量少，是一款老少皆宜的海産品。蝦肉鮮嫩爽口，口感Q彈滑嫩，鮮嫩多汁，特别受大家的喜歡。蝦的烹饪方法有很多種，可以白灼、清蒸、油炸、燒烤，每種做法味道各不相同，各有特色，既是家常餐桌上常見的家常美味，也是宴席上用來招待客人的美味佳肴。
白灼九節蝦
那麼同樣是蝦，有叫九節蝦，有叫白丁蝦，還有叫基圍蝦，叫法不同，價格也各不相同，那到底有何區别呢？
一、生長環境不同九節蝦，又被稱為虎斑蝦，生長在海洋深處，屬于海蝦，常見于福建以南地區，是廣東、福建地區最愛的海鮮之一，在菜市場見不到活的九節蝦，隻因為九節蝦上水後，基本不能養殖，所以，如果菜市場能看到活的九節蝦，那就不是來自深海的九節蝦。
大九節蝦
白丁蝦，也屬于海蝦，在沿海地區比較常見，是目前無法養殖的海蝦之一，所以在市場上是見不到活的白丁蝦。
白丁蝦
基圍蝦，基圍蝦并不屬于海産品，是一種淡水養殖蝦，或是生長在半海水半淡水之間，又被俗稱為沙蝦、泥蝦，主要分布于福建、廣東、廣西等地區，因基圍蝦有低鹽、低溶氧、高水溫等較強的忍耐能力，更适用于養殖，目前市場上的基圍蝦都是活的。
基圍蝦
二、外型和品種不同這三種蝦，以九節蝦的外型最為美觀，蝦殼堅硬起保護作用，蝦身呈一節一節，顔色一深一淺，共有九節，故得名九節蝦，九節蝦個頭大，最大可達到一個８寸盤子大。
九節蝦
白丁蝦外殼柔軟，隻有薄薄一層，蝦身呈白色半透明，平時常見的白丁蝦長得并不大，略比九節蝦更小一些。
而基圍蝦因是養殖蝦，蝦的個頭隻有中等大小，顔色偏深灰色，目前市場上的基圍蝦基本都是活蝦，死的基圍蝦全身發白，也容易變質。
基圍蝦
三、價格高低不同九節蝦的價格最貴，新鮮超大九節蝦，３至４隻為一斤，價格一般在100元左右，這種九節蝦的肉質飽滿，适合清蒸、幹煎，或是直接白灼，像這種規格大小的九節，更多的是出現在宴席上。
白丁蝦的價格一般在40元左右，主要是看大小，不過再大的白丁蝦也比不過九節蝦，一斤九節蝦可以買上兩斤白丁蝦了。
幹煎九節蝦
基圍蝦，菜市場活的基圍蝦，一斤在30元左右，基圍蝦的個頭在這三種蝦裡面是最小的，一斤可以煮一大盤，但口感也是這三種蝦裡比較差的。
九節蝦的口感最好，蝦肉緊緻，清脆鮮甜，其次是白丁蝦，白丁蝦的肉質清甜、爽口，最後是基圍蝦，基圍蝦的口感偏硬，肉質有些柴，鮮甜度不夠。#美食測評團#
平時如果想買蝦，建議還是買海蝦更适合，在營養和口感方面，海蝦都更勝一籌。
九節蝦
,“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，明天，您想吃啥？歡迎留言！感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。
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