最近,街頭巷尾流傳“當季的韭菜,不能吃”的說法。
菜農為了防止韭蟲咬噬韭菜跟,通常會将農藥混合至水裡,再灌注到土壤。為防止韭蟲泛濫,種植時不惜加大農藥量 ,甚至使用國家違禁農藥,如甲拌磷等。
大多數人認為頭茬的韭菜含有的農藥量會更多,所以,一些地方農業局主張銷毀第一茬韭菜,以防海量流入市場,危害民衆身體健康。
但是,韭菜也不是說不能吃,隻要消費者在挑選時要格外細心,仔細清洗,适量攝入,大可放心食用。
農藥含量高的韭菜,多半葉片肥而寬厚、個頭粗壯、顔色發暗油綠。健康的韭菜看上去色澤鮮豔,無刺鼻氣味。
清洗韭菜的方法: 用流水沖洗韭菜表面的可見污漬,再用清水或淘米水浸泡10—20分鐘,如此反複三到四次,可去除大部分農藥殘留。注意整株清洗哦!
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