合理膳食
WHO報告：膳食是僅次于遺傳影響人類健康的第二大因素，膳食因素13%、遺傳因素15%，《柳葉刀》：約16.2%疾病歸因于膳食，我國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20大國中第一名，6-17歲兒童青少年超重率達9.6%、肥胖率達6.4%，全國18歲及以上成年人高血壓患病率為25.2%、糖尿病的患病率高達11.6%，食品加工粗放、缺乏人群針對性和科學設計造成的營養失衡而引發的心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症等“慢性病”，我國已有2.6億慢性病患者，慢性病導緻的死亡已占我國總死亡86.6%，導緻的負擔占總疾病負擔70%以上，我國的飲食結構大多是以米面為主食，為了追求口感、顔色對米面進行過渡加工，由米面過度加工造成的口糧損失每年高達1000多萬噸，我國糧食加工出品率僅為65%左右，不僅造成了大量的糧食浪費，而且在過度加工過程中大量的食物營養損失，要想擁有健康體魄，首先從合理膳食做起，科學研究表明全谷物食品可使中風降低30%~60%；Ⅱ型糖尿病降低21%~30%；心髒疾病降低25%~28%。因此要想遠離慢性病，科學合理的營養膳食是十分必要的。在下面的内容裡我将逐步給大家介紹什麼樣的膳食結構才是合理的。
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