處暑節氣，這6種白色食物端上餐桌，比吃雞鴨魚肉更好，降秋燥

明日是二十四節氣的處暑節氣了，“處”有去、終止的意思，“處暑”意味着炎熱的夏天告一段落，是氣溫由炎熱向寒涼過渡的一個節氣。到了處暑節氣，有“一場秋雨一場寒”的說法，氣溫會逐日下降。

處暑節氣雨水逐漸減少，空氣濕度低，人就容易出現口舌幹燥上火等症狀，不宜過多添加衣物。在飲食上辣椒、生姜等辛辣食物要少吃，油炸燒烤等也要控制，避免“火上澆油”，那吃什麼更為合适呢？

這個季節要多吃着6種“白色食物”，有銀耳、蓮藕、百合、梨、山藥、白蘿蔔，因為白色食物有滋陰潤肺降燥的效果，比吃雞鴨魚肉更好，對身體大有裨益。

整理了這6種白色食物的食譜，看看是否有您需要的？

一【雪梨銀耳米糊】

所用食材：銀耳1小朵，梨1個，大米35克

制作步驟:

1、銀耳提前冷水泡發撕成小塊，梨用雪梨最好，大米可換成糯米。

2、大米淘洗幹淨和銀耳都放入破壁機的料理杯中。

3、梨用刮皮刀刮去外皮，去核後切成小塊。

4、把梨也放進來，再加入1000毫升的純淨水，蓋好蓋子，接通電源選擇五谷豆漿功能，半個小時就好了。

二【百合銀耳玉米汁】

所用食材：銀耳1朵，百合适量，甜玉米1根，純淨水約1100毫升

制作步驟：

1、百合和銀耳都需提前冷水泡發。

2、把玉米棒切成幾塊，再從中間劈開。

3、然後直接用手搓，把玉米粒搓下來，一會功夫就搞定了。

4、玉米粒放入破壁機的料理杯中，銀耳去根部撕成小塊和百合都放進來。

5、加入約1100毫升的純淨水，蓋好蓋子，接通電源選擇玉米汁功能，破壁機會研磨煮熟，大約半小時就可以了。

三【桃膠銀耳羹】

所用食材：銀耳1朵，桃膠約8克，牛奶1袋，紅棗幾個，冰糖适量，枸杞少許

制作步驟：

1、桃膠幾顆加水浸泡一晚上（10個小時以上），浸泡好的桃膠裡面是沒有硬心的。

2、銀耳提前冷水浸泡，大約浸泡4小時，不能泡的時間太短，太短也不好出膠。

3、銀耳切掉根部，撕成小朵，放入電壓力鍋中，加水選擇豬蹄檔，工作35分鐘。

4、壓力鍋洩壓後，打開看看煮出來的銀耳，特别的粘稠，注意煮的時候水不要加太多，這樣省時又省火。

5、将銀耳連湯都倒入小鍋中，加入泡好的桃膠、清洗過的紅棗。

6、再倒入1袋牛奶，根據自己口味加點冰糖，燒開後轉小火煮10分鐘，最後加枸杞煮十幾秒關火。

四【酸辣藕丁】

所用食材：蓮藕1節

所用調料：鹽，生抽，老抽，香醋，料酒，白糖，澱粉，植物油，蒜

制作步驟：

1、蓮藕去皮切成丁，為了防止變黑，可在水裡滴幾滴白醋，蓮藕浸泡在裡面，待要炒菜的時候撈出。

2、小碗加生抽、老抽和料酒各1湯匙，香醋2湯匙，鹽1小勺，白糖1湯匙，再加少許清水和澱粉攪拌均勻備用。

3、炒鍋燒熱加植物油，下入蒜末和小米椒爆香。

4、下入蓮藕丁煸炒幾下，倒入小碗中的調料汁煸炒均勻，大火煮一會關火。

五【山藥炒木耳】

所用食材：山藥1根，木耳适量

所用調料：鹽，植物油，蔥

制作步驟：

1、适量黑木耳提前用冷水泡發。

2、戴上手套用刮皮刀刮去山藥皮，然後斜刀切成薄片。

3、為了避免切好的山藥變黑， 将其浸泡在清水中。

4、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥花爆香。

5、先加入山藥，再加入木耳煸炒幾下，加一點清水、适量鹽，大火煮一會即可。

六【清蒸白蘿蔔】

所用食材：白蘿蔔半根

所用調料：生抽，陳醋，蚝油，白糖，花椒，植物油，小蔥，小米椒

制作步驟：

1、白蘿蔔半根，用刮皮刀刮去外皮，然後橫着切薄片。

2、将白蘿蔔一片一片的壓着，擺放到盤子裡面擺一圈，中間也擺放上幾個。

3、鍋中加入适量清水燒開，放入白蘿蔔中火蒸10分鐘。

4、小碗中加入1湯匙生抽、1.5湯匙蚝油、2湯匙陳醋、1小勺白糖和2湯匙涼開水攪拌均勻待用。蚝油和生抽都有鹹味，因此不需要另外加鹽。

5、白蘿蔔從鍋中取出，将蒸出來的水倒掉。

6、上面放上小蔥和小米椒，澆上調料汁。

7、炒鍋燒熱加油，加花椒粒小火爆出香味撿出，将熱油澆在調料上即可。

處暑節氣，這6種白色食物端上餐桌，比吃雞鴨魚肉更好，滋潤降秋燥，順利過秋冬，大家要記得吃哈。

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