近日，朋友圈中流傳“市面上用來泡茶的幹玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，據了解，被硫磺熏過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，進入人體後可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花茶會危害身體健康，有緻癌的風險。
8成玫瑰花茶被硫磺熏過？
很多愛美女士将玫瑰花茶當做日常飲品，那麼如何分辨玫瑰花茶是否被硫磺熏過？19日，有人走訪本地市場，并随機購買了多份玫瑰花茶進行實驗。
試劑顔色越深 玫瑰花含硫量越高
從批發市場和超市随機購買了5包玫瑰花茶進行實驗。實驗用品：純淨水、玫瑰花、亞硫酸鹽（二氧化硫）檢測管
步驟一：取同量玫瑰花，分别加同量純淨水，搖勻後靜置5分鐘。步驟二：從樣品中取同量清液，加測試溶液，搖勻後靜置10分鐘。步驟三：與比色卡比較，顔色越淺，亞硫酸鹽（二氧化硫）量越低，反之，顔色越深，亞硫酸鹽（二氧化硫）量越高。
結論： 5個樣品中，批發市場中價格較高的樣品以及超市中有品牌包裝的樣品，二氧化硫的含量很低，幾乎沒有，而另3個樣品殘留二氧化硫的量比較高，超市中散裝的玫瑰花最高。
如何鑒别？
含硫玫瑰花花瓣紅豔 花托發黃
飲用玫瑰花茶前，先洗一遍茶，将首次泡茶的水倒掉。建議購買品牌的、或帶包裝的玫瑰花茶，鑒别沒被熏過的玫瑰花茶有兩種方式。
一看：含硫玫瑰花，花托部位的花瓣偏白，花瓣顔色紅豔，花托發黃；無硫玫瑰花花瓣顔色發黑紫，花托發綠。
二嘗：含硫玫瑰花泡水後，口感會發澀；無硫的玫瑰花泡水後口感爽滑。
自制玫瑰花茶
如果你還是擔心買到含硫玫瑰花茶，那麼不妨自制玫瑰花茶，健康又經濟。下面就為大家介紹一款好喝又簡單的玫瑰花茶。
食材：玫瑰、白砂糖、石杵、玻璃瓶。
方法：
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗幹淨，瀝去多餘水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，将水抹幹。
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤豔紫、質地晶瑩的團塊。
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴瓶口，放于避光通風處存放。
4、喝時用小勺挖出，用75-90攝氏度的水沖泡即可。
注意事項：
自制玫瑰花茶可以保存很長時間，而且越存花香越濃郁。
如果家裡沒有石頭杵臼也不要緊，用厚底深碗和擀面杖一樣能搗出玫瑰花糖。
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