被稱為“金雞”的紅腹錦雞。 王淑林 攝

中新網貴陽1月29日電 題：(新春見聞)雞年求“吉”：遊客新春找雞“讨吉祥”

作者 楊雲

“雞年有雞(吉)，大雞(吉)大利。”正月初二，在貴州省貴陽市有着600餘年曆史的青岩古鎮，招牌美食“雞辣角”成為廣大遊客和市民追捧的吉祥食品。古鎮上的商家打出“美食牌”，“雞年吃雞，雞上有吉。”

歡度中國傳統農曆雞年春節，在貴陽街頭和公園景區，雞年主題造景花壇、雞年吉祥物、雞年飾品以及糖畫雞、草編雞、面塑雞等各種工藝品，還有精彩的鬥雞比賽……以“雞”的形象為主題的的景緻随處可見，為雞年新春賦予了豐富和生動的文化内涵。

“雞諧音是‘吉’，在中國寓意着吉祥與德行。”作為十二生肖中的動物，雞被中國人賦寓了豐富深刻的象征意義，雞的最顯著的象征意義就是守信、準時。

2017年是農曆丁酉年，生肖為雞，與地支酉相配，順居第十位，因此酉雞被冠以“十全十美”和“酉雞有吉”的美譽，寓意萬事吉祥如意，寄托了人們在新年中的美好期望。對于追求美好生活的中國人來說，一切與雞沾邊的事物或活動都有着特殊的吉祥含義。

青岩古鎮“雞辣角”是其最出名的地方特色美食，以微辣、色鮮、清香、口感好，滋味厚重為特點。遊青岩古鎮品嘗青岩“雞辣角”是遊客的必選項目之一，許多的遊客還點此菜打包帶走饋贈親朋好友。

在這座有着600年曆史的古鎮裡，青岩人一年四季都離不開“雞辣角”，家家愛吃、人人會做。“雞辣角”中雞丁鮮辣誘人，色澤紅潤，肉香骨酥，嫩辣鮮香，味美爽口，既可單獨成菜，又是辣雞粉面、涼拌米豆腐的必備佐料，還可當辣雞火鍋的底料。

青岩古鎮的“雞辣角”、“鹵豬腳”等特色美食最受遊客歡迎。 楊雲 攝

“正月裡，不少遊客和市民會專門來到青岩采購品嘗‘雞辣角’，今年又逢農曆雞年，‘雞辣角’這一特色傳統美食更是熱銷。”青岩古鎮上經營特色美食的劉紅說，“從除夕開始，每天要賣出100多斤‘雞辣角’，很多食客在餐館品嘗後都會再賣上一斤半斤，大家都認為是帶‘吉’回家。”

同樣是讨吉祥，在貴州森林野生動物園，雉雞園處聚集了衆多拍照留戀的遊客。美麗的紅腹錦雞成為農曆雞年吸引遊客目光的動物明星之一。

紅腹錦雞又名金雞，全身羽毛顔色互相襯托，赤橙黃綠青藍紫具全，光彩奪目，是馳名中外的觀賞鳥類。為中國特有鳥種，該物種分布的核心區域在中國甘肅和陝西南部的秦嶺地區，四川、貴州、雲南、廣西等省區也有分布。

“這雞太漂亮了，尤其是頭部金色的羽毛特純，非常惹眼，正月初二能見到紅腹錦雞，一年都會有好運。”貴州省遵義市的幾位攝影愛好者告訴記者。

記者在貴陽市多個旅遊景點看到，前來遊玩的人都會尋找與雞有關的美食和活動，希望雞年遇“吉”，幸福吉祥。

根據中國的農曆記法，農曆丁酉雞年從2017年1月28日開始，一直持續到2018年2月15日結束，共計384天，這其中多了一個“閏六月”，與大家印象中的一年365天相比，這個雞年足足多出了19天。(完)

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