驅寒白菜湯面教程?食材:小白菜适量、面條适量、清水适量、蒜适量、醬油适量、料酒适量、鹽适量、十三香适、雞精适量 ,今天小編就來聊一聊關于驅寒白菜湯面教程?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:小白菜适量、面條适量、清水适量、蒜适量、醬油适量、料酒适量、鹽适量、十三香适、雞精适量。
小白菜去根,放入清水盆中洗淨,備用。
蒜去皮,洗淨,用刀背拍扁,再切成蒜碎。
坐鍋點火,鍋中倒入适量植物油,油燒熱,放入蒜碎不停翻炒。
将鍋中蒜碎炒至顔色略微變焦黃,出蒜香味。
再在鍋中倒入适量料酒和醬油,爆一下鍋。
緊接着在鍋中倒入适量清水做湯,然後蓋上鍋蓋,等湯燒開。
等湯燒沸後,取下鍋蓋,面條放入湯中煮制,這時不用再蓋鍋蓋,煮面條過程中不時用筷子拔動面條,以防面條粘連或粘鍋。
在湯中放入鹽、十三香、雞精,将調料在湯中攪均勻。
等面條煮到7-8分熟,放入洗好的小菜,用筷子在湯中攪散,這時仍不放鍋蓋,蓋鍋蓋會使小白菜不鮮亮嫩綠。
等小白菜變軟了,面條基本就熟了,關火,出鍋盛入大碗中,小白菜熱湯面就做好了。
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