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氽墨鬥魚花

生活更新时间:2024-10-01 08:08:04

氽墨鬥魚花?美食原料：墨鬥魚肉150克，水發木耳15克，油菜50克，熟豬油25克，料酒10克，交油15克，味精2克，鹽2克，胡椒粉1克，鮮湯适量，我來為大家科普一下關于氽墨鬥魚花?以下内容希望對你有幫助!

氽墨鬥魚花

美食原料：墨鬥魚肉150克，水發木耳15克，油菜50克，熟豬油25克，料酒10克，交油15克，味精2克，鹽2克，胡椒粉1克，鮮湯适量。

将墨鬥魚肉洗淨，放在案闆上，剞上小“十”字花刀，改刀切成圓片；玉蘭片，油菜洗淨，切成小排骨片；木耳洗淨，大的破開；

将鍋架在火上，放入清水，旺火燒至沸滾，下入墨鬥魚片，焯燙至蜷縮成為花形，撈出控幹水，放在湯盤内；再将玉蘭片，油菜，木耳投入開水鍋焯燙斷生，撈出控水，也裝在湯盤内，再均勻撒上胡椒粉；

另用一鍋，架在火上，加鮮湯，熟豬油，料酒，醬油，味精，鹽，燒開撇沫，調好口味，趁熱沖在魚花湯盤内，淋上少許明油即成。

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