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氽墨鬥魚花

生活 更新时间:2024-11-06 01:25:55

氽墨鬥魚花?美食原料:墨鬥魚肉150克,水發木耳15克,油菜50克,熟豬油25克,料酒10克,交油15克,味精2克,鹽2克,胡椒粉1克,鮮湯适量,我來為大家科普一下關于氽墨鬥魚花?以下内容希望對你有幫助!

氽墨鬥魚花(氽墨鬥魚花做法)1

氽墨鬥魚花

美食原料:墨鬥魚肉150克,水發木耳15克,油菜50克,熟豬油25克,料酒10克,交油15克,味精2克,鹽2克,胡椒粉1克,鮮湯适量。

将墨鬥魚肉洗淨,放在案闆上,剞上小“十”字花刀,改刀切成圓片;玉蘭片,油菜洗淨,切成小排骨片;木耳洗淨,大的破開;

将鍋架在火上,放入清水,旺火燒至沸滾,下入墨鬥魚片,焯燙至蜷縮成為花形,撈出控幹水,放在湯盤内;再将玉蘭片,油菜,木耳投入開水鍋焯燙斷生,撈出控水,也裝在湯盤内,再均勻撒上胡椒粉;

另用一鍋,架在火上,加鮮湯,熟豬油,料酒,醬油,味精,鹽,燒開撇沫,調好口味,趁熱沖在魚花湯盤内,淋上少許明油即成。

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