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蝦粥最正宗做法

生活更新时间:2025-02-09 02:13:57

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）1

口味

鹹鮮

難度

普通

時間

一小時

大米 ☜ 110克
香菇 ☜ 2-3朵
大蝦4隻
姜1-2片
香蔥 ☜ 2棵
香菜 ☜ 1棵
生抽1湯匙
鹽适量
白胡椒粉适量
雞精适量
食用油2湯匙

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）2

1. 所有原料清洗幹淨，大米淘洗兩遍加水浸泡20-30分鐘。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）3

2. 大蝦挑掉蝦線，剝去蝦殼去掉蝦尾留蝦頭待用。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）4

3. 蝦仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、雞精腌漬待用。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）5

4. 姜切末，蔥、香菜切碎待用，香菇（實用2朵）切小丁或小碎片待用。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）6

5. 鍋燒熱放入兩湯匙的食用油，油5成熱時放入蝦頭小火慢慢煎成蝦油，蝦油盛出待用，蝦頭不要。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）7

6. 鍋中加水，水燒開後放入泡好的大米，再次燒開後調小火煮30分鐘（鍋中要一直保持沸騰的狀态）煮成白粥。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）8

7. 粥煮好後開中火，放入香菇煮3-5分鐘.

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）9

8. 放入姜末攪勻煮開。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）10

9. 放入腌好的蝦仁攪勻煮開。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）11

10. 放入1大湯匙的蝦油攪勻煮開（剩下的蝦油可留作它用）。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）12

11. 放入适量的鹽攪勻略煮3-5分鐘，調入香蔥碎和香菜碎就可以了。

蝦粥最正宗做法（鮮美蝦粥的做法）13

12. 請品嘗。

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