三子泥鳅湯的營養價值是很全面的,其中的泥鳅本身就具有着不錯的補腎效果,再結合其它一些具有補腎功效的韭菜籽、枸杞子、菟絲子食材,很适合腎虛體弱或者是貧血的人。
活泥鳅200克,韭菜子、枸杞子、菟絲子各20克,水600毫升,鹽少許。
将泥鳅沸水燙殺,剖腹去内髒、腸雜。
韭菜子、枸杞子、菟絲子均洗淨,韭菜子與菟絲子裝入一紗布袋,口紮緊。
然後将泥鳅、枸杞子、紗布袋共入鍋,加入水,用旺火煮沸後再改文火煨至水剩餘300毫升左右時,取出布袋,加入鹽及味精即成。
食肉飲湯,每日1次,連服10日為1療程。
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