不知道你有沒有這樣的煩惱呢？花高價錢買回家的藕卻左炖右炖炖，中午炖了晚上接着炖，依然脆性不改，硬邦邦呢？
“可能你是用刀切了藕。”張大媽幫我分析。
“你家切藕不用刀，用手劈嗎？”李大姐忍不住咯咯笑起來。
“你還别不信，用石棒錘的藕炖出來，湯色白蓮藕爛。”張大媽眼睛裡寫滿不聽老人言吃虧在眼前。
“網上說，九孔藕脆甜，七孔藕粉糯。”我說出了自己的新學到的經驗。
“不是不是哦？我上次買的七孔藕一樣的嘎嘣脆。”李大姐馬上反駁，搞得我更不知道如何選才對了。
“我賣的藕，沒有那麼多的講究。不管你是冷水下鍋，還是熱水下鍋，隻要一次性倒足水，都炖得爛。”賣藕的大爺揮揮手。
我是不是該相信這位鐵齒銅牙的老大爺呢？
“好，下回你又來賣，不好，你給我端起來，我退你的錢。”那試試吧，好像這個老大爺已經在這裡賣了幾天的藕了，想來應該不錯。
“我這是本地藕，不是那種良種藕。不好看但好吃。”老大爺的話一點不假，三節藕才一斤重，外地藕一節都一斤多，真是沒法比。
“藕好多少錢一斤哦？”老爸閑來無事，時不時就對我買的菜評頭論足一番，“肯定是别人挑剩下的，你就曉得圖便宜。”老爸撇撇嘴巴，好像我是家裡請的小保姆，時時刻刻都在算計他的菜錢一樣。
“四塊錢一斤。”我提高了音量，生怕他老人家還是沒有聽清，伸出四根手指。
老爸搖搖頭，“半斤肉錢吃一斤剩藕，不曉得你是怎麼想的。”
“别人剛來放下擔子，我是第一個買主，怎麼會是剩的呢。”老爸說話隻憑自己想像。
“哦！晚了，還沒有這麼醜的藕賣了呢。”老爸真是越來越像小孩子，無理也要攪三分。
“是哦。另外一個大媽就是昨天沒有買到，今天趕早又來買的。”
“這麼貴的藕，炖得爛不爛？”
“賣藕的老大爺說可以。”我老老實實回答，藕到底粉不粉我也無法打保票。
“我是賣藕的，我會給你說，大家不要來買我的藕，我的藕硬得像石塊，專門磕牙巴。”
“我們中午就來試一試，看看你的牙巴硬，還是蓮藕硬。”
老爸小心翼翼嘗了一塊，不作聲。接着又吃了幾塊，看來今天的藕是夠粉的，順利通過他老人家的考驗。
從品種來講，七孔藕比九孔藕更粉，但是，由于土質的不同，新鮮程度的不同，七孔藕也會出現不面的情況。與其我們不斷地搜集各種各樣的藕粉秘籍還不如認準了人買藕。
賣藕老大爺六七十歲，身體偏瘦，頭發花白，皮膚偏黑，臉上皺紋較多，認準了，下次就買他家的藕就好。
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