吃早餐避免不了要吃雞蛋和牛奶，但有些不明真相的人會覺得牛奶和雞蛋不可以一起吃，這樣想的話就大錯特錯了，牛奶雞蛋可以一起吃。想知道牛奶和雞蛋能一起吃嗎以及雞蛋的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

牛奶和雞蛋不僅可以一起食用，而且它們組合在一起的做法有很多種，每種都能讓你胃口大開。

牛奶雞蛋可以一起吃

衆所周知，雞蛋和牛奶裡面含有豐富的蛋白質，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養元素之一。

雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養的“寶庫”。

從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養價值是非常高的。

很多營養專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養價值是非常豐富的。

但是，吃早餐的要求是主副搭配、幹濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會産生副作用和害處。

由于牛奶和雞蛋的營養都比較高。因此會造成營養浪費。所以在這裡建議大家可将牛奶和雞蛋分開吃。

如果您實在覺得自己需要補充多種營養也可以一起吃的，對我們身體健康沒有什麼害處。

如果能夠和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品類，這樣補充營養的效果就更理想了。

牛奶和雞蛋是我們早餐中很常見的食品。大家現在知道，它們兩者是可以同吃的，而且營養價值非常高。

牛奶是我們生活中的常用飲品，下面将不能與牛奶同吃的食物分享給大家，為了自己的身體健康，希望大家在喝牛奶的時候注意一下哦。

1、牛奶不能和菠菜或韭菜一起吃

牛奶與含草酸多的菠菜和韭菜混合食用，就會影響人體對鈣的吸收。

2、牛奶不能和果汁一起吃

牛奶中含有的蛋白質80%以上是酪蛋白，如果在酸性情況下，酪蛋白容易凝集，因此容易導緻消化不良和腹瀉的症狀，所以建議大家在食用牛奶或乳制品後不要馬上食用果汁。

3、牛奶不能和橘子一起吃

在喝完牛奶前後大約1小時，不宜吃橘子。因為牛奶中含有的蛋白質一旦與橘子中含有的果酸相遇，就會發生凝固，就會影響牛奶的消化與吸收，在這段時間裡最好也不食用其他酸性的水果。

黃油牛奶雞蛋羹

材料

牛奶，白糖，黃油，雞蛋。

做法

1.碗中放雞蛋一個加入白糖适量攪拌均勻。

2.在1中倒入250ML的牛奶。拌勻，在2中加入黃油，高壓鍋加入一些水，放一個蒸架(沒有也可以)，把做好的牛奶雞蛋羹放入，蓋好，開火，等高壓鍋發出哧哧聲即可關火。稍待。即可享受美味可口的黃油牛奶雞蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋撻。

蒸雞蛋羹

材料

雞蛋4個，生抽，蔥。

做法

1、雞蛋打散。

2、在打散的雞蛋裡倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。

3、放在蒸鍋裡大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然後蓋上，改成中小火，蒸8-10分鐘即可。可以透過蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。

4、在蒸雞蛋的時候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。

5、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。

小訣竅

1、要選擇一個盤子或者不鏽鋼的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因為是鐵制容器，傳導熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子，沒有金屬的容器熟的快。

2、不能用太小的容器，因為雞蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒熟，要蒸的時間長，容易出蜂窩。如果盤子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。

3、不能用大火蒸，大火蒸會有很大蜂窩，不夠嫩。

4、個人建議撒生抽吃，比放鹽要鮮嫩很多。

5、大蔥在中醫裡也是藥材，蔥白是辛溫解表的，預防感冒。

雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)。

1.雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。

2.加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。

3.用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾将蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

4.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順着碗的邊緣淋上一點點香油。

小訣竅

不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。

蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。

清蒸雞蛋羹

雞蛋200克，鹽2克，白砂糖2克。

1.将盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出。

2.将鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、精鹽燒制。

3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。

牛奶炖雞蛋

純牛奶一盒(250克)，雞蛋2個，白糖适量，杏仁幾粒。

1.把牛奶倒進大碗裡，磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。

2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗裡，撈幹淨泡泡。

3.鍋裡水燒開後，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子。

4.中火炖20分鐘，出鍋後撒上杏仁碎。

結語：以上就是為大家介紹的牛奶雞蛋可以一起吃，你們都了解了吧。這對于喜歡牛奶和雞蛋的人來說，真的是極好的。看了上面說的牛奶和雞蛋能一起吃嗎以及雞蛋的做法大全，以後不用擔心它們不能一起吃了。

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