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中餐上菜的順序一般是

生活更新时间:2024-08-14 02:16:29

宴之禮，大可外交，小可社交。中餐的宴席餐桌禮儀更是禮儀秩序中非常重要的一部分。從入座到上餐再到進食，每一個環節都十分的講究。今天我們就來了解一下平時最不容易注意到的上菜順序以及它背後包含的文化内涵。

中餐上菜的順序一般是（中餐上菜順序内涵大起底）1

現在的中餐上菜順序是經過五千年的時間洗禮之後而形成的，講究先上涼菜，再上熱菜；先上炒菜，後上燒菜，味道較其清淡的先上，味道較重的後上；最後上魚和水果。

中餐上菜的順序一般是（中餐上菜順序内涵大起底）2

在中國，大大小小的宴會上最必不可少的的就是酒，吃菜不喝酒，興緻少一半。而這上菜先上涼菜主要是為了下酒，而且更方便主人勸酒，來體現主人的熱情好客。

酒喝的差不多了之後接下來就該好好的吃飯了，這個時候再開始上熱菜，熱菜上菜的順序是按照先炒後燒來上。剛喝完酒，由味道清淡的菜開始上，更容易使人們的味覺轉換過來，慢慢的再上味道重的菜，避免了給味覺帶來過大的刺激。

中餐上菜的順序一般是（中餐上菜順序内涵大起底）3

最後一道菜是魚，魚之所以要最後才上，是因為這個時候人們差不多都已經酒足飯飽了，這個時候再吃魚，魚一定會剩下，這就應了中國的那句古話年年有餘，圖的是一個吉祥的彩頭。

現在的宴席上大多會在魚上完了之後，再上水果。主要目的在于讓人們解膩，這樣人們在吃完飯之後，還有興緻可以聊一會天，交流一下感情。

中餐上菜的順序一般是（中餐上菜順序内涵大起底）4

不起眼的上菜順序也體現着中國宴席禮儀的細緻與講究，貫穿這些禮儀、禮節，并非是對進食的束縛，而是人們文化修養的一種表現，更是體現人們飲食生活中儀式美和人情美的一種方式。

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