小香芋頭怎麼做?小香芋頭200克、高筋面粉150克、白糖30克、食用油适量、鹽1克清水、适量豆沙15克,下面我們就來說一說關于小香芋頭怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
小香芋頭200克、高筋面粉150克、白糖30克、食用油适量、鹽1克清水、适量豆沙15克。
做法:面粉倒入大碗中,加入一克鹽,慢慢加入清水,揉成光滑柔軟的面團,遮上保鮮膜靜置片刻。
小芋頭洗淨,放入注上水的鍋中煮熟。
煮好的芋頭剝好皮,切成小粒,然後放入白砂糖拌勻,将面團取出,揉成長條。
分開若幹個大小一樣的面劑子,案闆上可以撒點幹面粉,擀面皮時可以防黏。
将面劑子擀薄,四邊剪裁整齊,多餘的面皮邊角料再揉成團,繼續用完為止。
芋頭餡裡加入适量豆沙餡,攪拌均勻,沒有可以不加。
将香芋餡放在面皮中間,兩邊收攏包起,捏緊封口。
燒熱油鍋,油溫升高時放入香芋派,調成中小火炸至兩面焦黃色,撈起吸幹油分即可。
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