空心麻團配方?原料:糯米粉125克、白糖25克、熱水65克、無鋁泡打粉1克,下面我們就來說一說關于空心麻團配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:糯米粉125克、白糖25克、熱水65克、無鋁泡打粉1克。
餡料:豆沙少許。
糯米粉加泡打粉和過篩,用熱水倒入加入白糖攪拌成團,再取十分之一放水中煮開,放回原來的糯米團中揉成團稍醒一下(這樣的目的是為了讓糯米團好包,容易操作)。
準備豆沙餡分成相同的大小,份量是糯米團的一半。
糯米團分成10個左右的小劑子。
取一個糯米團擀圓,用手窩成一個小圓碗模樣。
放入豆沙餡。
包成圓形備用。
在糯米團周圍灑上白芝麻。
将糯米團全部滾上芝麻。
鍋中放油,油熱後。
放入麻團坯子,并不停的用勺子按壓麻團,讓麻團脹大。
炸好的麻團撈起,控幹油份。
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