#冬日生活打卡季##生活有溫度#健康如果是一幅美麗的圖畫，美食就是顔料可以裝點它。冬季嚴寒萬物藏，保健斂陰又護陽，在冬天裡，食物都被大雪所封，但是人體還是需要進補，以滋補身體，強健體魄。

這次老五給您推薦3菜3果不一般，它們是男人的“強腎菜”，女人的“不老菜”。老五，你就吹吧。嗨！老五我雖然是有點誇大，但卻實有作用。閑言碎語不多講，咱們就來看是那3菜？那3果？

3菜之一：山藥

為了保持山藥營養成分的有效性以及完整性，最好是去皮後直接煮熟或者蒸熟。炒或是熬湯也可以，要盡量減少加熱的時間和溫度不要過高，時間過長或溫度過高山藥裡面的維生素C會丢失較多，破壞營養成分。

冰糖蒸山藥

準備食材：山藥、冰糖。

1. 山藥清洗幹淨去皮切厚片或條，加冰糖放在盤子中。喜歡還可以放些紅棗、枸杞進去同蒸。

2. 隔水蒸30分鐘左右取出，可滗出冰糖水勾個芡澆上去，也可加入一些蜂蜜或桂花糖。

3菜之二：茴香

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導緻它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。一般用來作餡，茴香也可以炒、涼拌、做湯等。

涼拌茴香核仁

準備食材：茴香400克、鮮桃仁150克、生抽、蒸魚豉油、鹽、白糖、味精、花椒油。

1、茴香菜用水清洗幹淨後，切成2厘米長的小段備用。鮮桃仁焯水。

2、蒜末、辣椒末（可以不放）和芝麻放入碗中。澆熱油炝出香味，加入生抽、蒸魚豉油、鹽、白糖、味精和幾滴花椒油攪勻。

3、往切好的茴香菜和鮮桃仁裡倒入兌好的調味汁拌勻就可以食用了。

3菜之三：豇豆

豇豆是一種味道很好的蔬菜，而且營養豐富。豇豆在中國主要産地為山西、山東、陝西等地。 豇豆提供了很多對人體有幫助的蛋白質，而且這些蛋白質容易消化，其中還含有适量的碳水化合物，以及人們所必需的多種維生素。

肉末炒豇豆

準備食材：豇豆、瘦肉、料酒、生抽、澱粉、老抽、蚝油、小蔥、大蒜、小米辣、食鹽、雞精

1、豬肉剁成肉末，放入碗中備用。豇豆切丁，小米辣切圈，小蔥、蒜切末放一邊備用。

2、往肉末中加入料酒、生抽、澱粉，抓拌勻腌制5分鐘。

3、鍋中放油燒熱後，将腌好的肉末下入鍋中翻炒至變色，烹入料酒，加入老抽、蚝油翻炒均勻，将肉末盛出備用。

4、鍋中油熱，下入蒜末、蔥末炒出香味，加入小米辣繼續翻炒幾下，豇豆丁倒入鍋中翻炒至豇豆表面變色，加入鹽、雞精、肉末翻炒均勻，豇豆炒熟關火裝盤就可以食用了。

3果之一：蓮子

蓮子在我們的生活中經常可以看到，裡面不僅富含豐富的蛋白質，還含有大量的碳水化合物以及鈣、鋅等多種元素，是養身界中的聖品。蓮籽可以蒸、煮、燒、煲湯、制漿糊，作餡等，

五白湯

準備食材：雪梨50克，銀耳3克，蓮子20克，糯米20克，花生20克，冰糖适量

1、銀耳先用溫水泡發，用溫水泡煮出來的銀耳才會更加黏稠。浸泡15分鐘後倒掉水，銀耳撕成小朵放入容器中，加入适量的水，一勺面粉加一勺面粉清洗，抓洗幾遍後再用清水沖洗幾遍，洗淨後控幹水分備用。

2、花生在開水中浸泡15分鐘剝掉花生皮。蓮子和糯米放入水中清洗一下，蓮子泡發好去綠芯泡發，雪梨去皮後再切成小塊。

3、把所有食材倒入破壁機中，再加适量的冰糖，然後倒入平齊最高水位線的水，蓋上蓋子後選擇豆漿模式，邊煮邊破壁。大約半個小時五白湯就煮好了，打開蓋子放置溫熱後攪勻再倒入杯中或碗中就可以食用了。

3果之二：闆栗

闆栗全國各地均有種植，是大家非常熟悉的幹果。富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，被稱為幹果之王。延年益壽、健脾養胃。可以烤，炒、蒸、糖水、燒、煮等，是一種很好的烹調食材。

栗子紅薯排骨湯

準備食材：去殼栗子400克、紅薯适量，兩根排骨，紅棗，姜适量。

1、排骨洗淨，切塊，汆水撈起備用。紅薯削皮切大塊。紅棗洗淨拍扁去核。

2、清水燒沸，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，大火煮20分鐘，改小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

3果之三：核桃

核桃是老少皆宜的滋補品。核桃的吃法有很多，最常見的是直接去皮吃核桃仁，生吃核桃仁不僅吃起來方便，而且還不會破壞裡面的營養，每天堅持吃2到3個核桃，對身體健康有很大的益處。水煮核桃這種吃法也不錯，可以把核桃仁和紅糖放在一起煮水喝，特别适合女性朋友。核桃仁還可以炒，燒、蒸、煮等方法。

核桃紅糖水

把紅糖和核桃放一起熬煮開，并在起鍋之前放進适量的蜂蜜水，然後直接拿來喝。每天一杯，效果很不錯，啥效果？漂亮好看了呗！反正對女性朋友特别好。

老五唠叨幾句

冬季進補莫過量，合理膳食重營養。在冬天進補固然重要，但也要做到不過量。

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