生姜是我們廚房常用的一種烹饪輔料,同時它也具有很好的藥用功效。關于姜的俗語并不少,例如“冬吃蘿蔔夏吃姜”、“一年之内秋不食姜”等。那麼秋季不能食姜是否有根據呢?為何會有這個說法?今天我就給大家講講,秋天是否适合吃姜。
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生姜有什麼功效
在說到秋天是否适合吃姜之前,我們先要知道,生姜有什麼功效。
生姜性溫、味辛,歸肺、脾、胃經,具有解表散寒、化痰止咳、溫中止嘔、解魚蟹毒等功效。
用于風寒感冒
生姜能發汗解表,祛風散寒,故适用于風寒感冒輕證,可單煎加紅糖服,或配蔥白煎服,或加入其他辛溫解表劑中,作藥使用,以增發汗解表之力,如桂枝湯等方劑中均有生姜。
用于風寒咳喘
姜能溫肺散寒化痰,故可用治風寒咳喘,見夜間咳喘明顯、痰多稀白。姜常與麻黃、桂枝、細辛、法夏等藥同用,如小青龍湯。
用于胃寒嘔吐
生姜溫胃散寒,和中降逆,止嘔功良,故有「嘔家聖藥」之稱,畏寒嘔吐者,配半夏,即小半夏湯;某些止嘔藥用姜汁制過,能增強止嘔作用,如姜半夏、姜竹茹等。
除此之外,生姜還能解半夏、天南星及魚蟹毒。
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為什麼說秋天不能吃姜
中醫認為,生姜雖具有驅寒暖身的功效,但由于它屬于辛辣刺激食物,性質較熱,多吃容易上火。加上秋季主燥,風高物燥,如果吃的生姜太多,辛燥之邪就容易侵犯人體,傷津耗液,導緻疾病,所以,“秋不食姜”的說法是具有一定道理的。
然而,這并不代表秋天裡一點生姜都不能攝入,隻要我們控制好攝入生姜的量,是不會對身體産生太大影響的。如果秋天因受涼感染了風寒感冒,可以服用生姜湯,還能起到暖胃止嘔、祛寒止咳的作用。
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秋天吃姜的注意事項
秋季吃生姜要看體質
" 一年之内 , 秋不食姜 ", 姜是好東西 , 但是到了秋季還是少吃姜為好。當然 , 這并不是說秋季就絕對一點也不吃 , 關鍵是看體質,體質虛寒者還是适合吃生姜的。
何時食姜比較适合
“一日之内 , 夜不食姜”,一般來講早上吃一點姜 , 對健康有利;晚上陰氣較盛 , 經過一天奔忙 , 晚上需要休息,陰氣内斂 , 生姜為發散之品 , 晚上吃姜容易耗氣。
生姜皮還有水消腫的作用
中醫認為,生姜味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;其中的生姜皮還具有利水消腫的功效,含有生姜皮經典的方劑當屬“五皮飲”,由姜皮、陳皮、茯苓皮、桑白皮、大腹皮組成,此方行氣化濕、利水消腫的功效強。
不要吃腐爛的生姜
有的人說什麼“爛姜不爛味”,其實是不對的。生姜在腐爛的過程中,會發生化學變化,産生一種有毒的物質叫黃樟素,是毒性很強的有機物,它能誘發肝癌、食道癌等發生,所以不能吃腐爛的生姜。
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3類人最好少吃生姜
風熱感冒者
生姜是可以治感冒,但它治的是風寒感冒,對于風熱感冒者并不适合。風熱感冒的表現多為發熱重、微惡風、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。
陰虛内熱者
陰虛内熱者也應慎用姜。陰虛内熱是由于體内陰液虧虛,水不制火所導緻的。主要的症狀有手心和足心熱、心中煩熱、想吃冷飲冷食、口燥咽幹、睡眠不甯、潮熱盜汗、身體發熱、鼻子牙齒出血、大便幹燥、小便黃赤、脈細數等。
體内積熱者
生姜因性辛辣而熱,故不可久食多食。《本草綱目》中記載:“食姜久,積熱患目。凡病痔人多食兼酒,立發甚速。癰瘡人多食則生惡肉。”意思是說如若姜吃久了,則會眼睛積熱并得眼疾;若患有痔瘡的人多吃姜并同時喝酒,痔瘡會立即發作。而如果患有癰瘡的人常吃姜,則會皮膚更加潰爛。這主要由于痔瘡和癰瘡在中醫看來都是由于體内積熱而導緻的,而姜又是溫熱性的,熱上加熱,則會使病情加重。
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