教你用幹豆皮自制辣條，香辣可口、油而不膩，滿滿的小時候味道
辣條真的是一種神奇的東西，沒吃之前饞得慌，吃了以後又擔心長胖、下決心要戒掉，但過幾天還是想吃。相信和小編一樣有這種感覺的朋友一定不在少數，雖說常吃辣條不健康，但又有幾個人能拒絕這樣的美味呢？
記得以前上學的時候，每到放學就會拿着家裡給的零花錢去買幾包辣條，幾個小夥伴分着吃，那個味道現在想想還忍不住要咽口水。長大以後，對于辣條依舊無法拒絕，隔三差五也會去小賣鋪買上幾包辣條來解解饞，不得不說，現在的辣條價格叫一個貴啊，一包40克的辣條就能賣到3塊錢。
前幾天正好在網上看了一個自制辣條的視頻，今天正好有時間就在家裡嘗試了一下，味道超出了我的期望，香辣可口、油而不膩，不比外面賣的衛龍差哦！下面小編就把自制辣條的詳細做法和步驟分享給大家！
---【自制辣條】---
準備食材：幹豆腐絲500克、辣椒面50克、孜然粉20克、花椒粉5克、鹽适量、雞精适量、白芝麻适量、食用油150克、蔥段适量、姜片适量、八角三顆、桂皮一片、香葉3片。做辣條的食材大多以各種豆制品和面制品為主，除了幹豆腐絲，腐竹、油豆皮、牛筋面等等都可以用來做辣條。
做法步驟：
1、首先把幹豆腐絲放在盆中，加入沒過豆腐絲的清水，浸泡半小時以上，讓豆腐絲吸足水分，完全泡發。
2、把泡發好的豆腐絲控幹水分，鍋裡不加油，把鍋燒熱後下入豆腐絲翻炒，把豆腐絲中多餘的水分炒出後盛出備用。
3、鍋裡加入150克食用油，涼油下入蔥段、姜片、八角、香葉和桂皮，全程小火慢炸。
4、把50克辣椒面、20克孜然粉、5克花椒粉、适量鹽和白芝麻放在盆中攪拌均勻備用。
5、把香料炸幹、炸香後撈出料渣不要，把油溫繼續升到6成熱，把熱油澆在辣椒面中，用勺子攪拌均勻。
6、接着把處理好的幹豆腐絲放入盆中，加入适量雞精，用筷子翻拌，把辣椒油和幹豆腐絲完全拌勻即可。
7、拌好以後在表面包上一層保鮮膜，靜置晾涼後即可食用。
這樣做的辣條香氣濃郁、辣度适中、油而不膩，喜歡吃辣條的朋友一定要試試哦！
小貼士：
1、辣條做好以後一定要進行密封保存一段時間，這樣香料和辣椒的香味不會流失，可以使辣條更加入味。
2、做辣條的時候調料要足，油也要稍微多一點。
2、辣條雖好吃，但常吃的話非常容易上火，偶爾吃一次解解饞就可以了。
以上就是小編為大家分享的自制辣條做法，喜歡的話記得收藏、點贊、轉發哦！關注小酥肉美食，每天為您分享各種美食做法與技巧。
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