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怎麼辨别蟹的好壞

圖文更新时间:2025-02-08 20:54:28

掌上春城訊 “現在的大閘蟹不僅質量更高，還更便宜，是最佳購買期。”深秋漸入，大閘蟹迎來了一年中最肥美的時節。11月3日，記者來到昆明市五華區篆新農貿市場，海鮮售賣區内一隻隻青殼白肚、體肥爪壯的大閘蟹正在等待昆明市民前來選購。

怎麼辨别蟹的好壞（昆明蟹市場進入最佳購買期）1

“現在比中秋節便宜多了，以前2兩的母蟹20元/隻，現在隻要15元，質量還更好，蟹黃更多。”在張華（化名）看來，進入11月份，是大閘蟹最肥、質量最高的時候，但是因為沒有節日，所以價格更低。一位顧客挑中了28元/隻的3兩母蟹，希望50元能買到兩隻。“50就50吧！”張華猶豫了一下說到，“其實我們價格已經很低了，這個價格在之前根本買不到。”

怎麼辨别蟹的好壞（昆明蟹市場進入最佳購買期）2

張華在篆新農貿市場經營海鮮已經10多年了。沒有顧客時，她就檢查大閘蟹的鮮活度。“大閘蟹死了是不能吃的，我們會随時檢查，如果有死蟹，就把它扔掉。”張華一邊檢查，一邊教記者如何選購更鮮活、蟹黃更多的大閘蟹，“如果捆着看不出來，你就碰碰它的眼睛或者腳，隻有活蟹才會動。想要吃蟹黃多的，就看看它的肚皮鼓不鼓，鼓的蟹黃肯定很多。”

“我今年第一次買。”前來購買大閘蟹的劉女士說，“吃蟹的講究太多了，有時候不敢亂吃，怕吃多了膽囊疼。”對此，記者也針對市民關心的問題咨詢了昆明市婦幼保健院的營養科主任芮溧。哪類人不能吃大閘蟹？死蟹、隔夜蟹能不能吃？大閘蟹一次可以吃多少？點擊文首視頻，獲取答案。

掌上春城實習記者：朱黎虹

責編：楊蓉實習編輯：趙萍

編審：沙蘭梅

終審：錢紅兵

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