天際隔水炖怎麼做酸奶?鮮牛奶一升,酸奶發酵粉1克,白糖10克,電炖鍋一隻,炖盅一盞,接下來我們就來聊聊關于天際隔水炖怎麼做酸奶?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鮮牛奶一升,酸奶發酵粉1克,白糖10克,電炖鍋一隻,炖盅一盞。
先将炖盅開水燙過,幹淨無水,以免感染其他雜菌導緻酸奶失敗,再将牛奶倒入炖盅中。
放入白糖,攪拌均勻。量由自己控制,加白糖的目的是讓酸奶發酵粉可以更好的發酵,以及使做好後的酸奶口感更好。
加入酸奶發酵粉,500ml牛奶加入0.5g發酵菌,1000ml牛奶加入1g發酵菌。酸奶發酵菌若是放在冰箱裡保存的,需提前取出,放置到常溫後再使用。發酵的效果會更好。
電炖鍋中加入适量水,再将炖盅放入。
插上插頭,開保溫檔大概10-15分鐘,加熱到37-38度的溫度就可以關掉了,用手感覺一下水的溫度,溫溫的比較舒适的溫度。千萬不能過熱,溫度過高會将發酵菌種都燙死了,酸奶就做不成了。
關掉後隻要保持通電狀态就可以了,注意:隻要保持通電,隻要保持通電,隻要保持通電狀态就可以了!然後該幹嘛幹嘛去,用電炖鍋的餘溫大概8小時就可以了。
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