普洱茶按照加工工藝和品質特征，分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。但是，你知道普洱生茶與普洱熟茶有什麼區别嗎？
1、工藝區别
普洱生茶是鮮葉采摘後，經過攤晾、殺青、揉撚、陽光日曬、蒸壓，制作而成的；
普洱熟茶是鮮葉采摘後，經過攤晾、殺青、揉撚、陽光日曬、渥堆發酵制作而成的；
也就是說，普洱熟茶是在曬青茶的基礎上經過渥堆發酵制作的。
但是，普洱生茶是沒有散茶的，隻有緊壓茶，沒有經過蒸壓之前的茶葉隻能叫曬青茶，屬于綠茶的一種；隻有普洱熟茶有散茶與緊壓茶。
像我們看到的餅茶、磚茶、沱茶，都屬于緊壓茶，隻是壓制的形狀不一樣而已。
2、色澤不同
普洱生茶在新茶時期，幹茶與葉底的顔色主要是墨綠色，沖泡出來的茶湯也是綠黃明亮的；
普洱熟茶則不同，剛做好的普洱熟茶，幹茶與葉底的顔色是紅褐的，茶湯也是紅濃明亮的；
但是，随着時間的推移，普洱生茶會逐漸陳化，生茶的色澤，無論是幹茶、茶湯、葉底，都會慢慢朝普洱熟茶靠近，存放10年以上的普洱生茶，也會出現紅湯紅葉的現象。
3、口感不同
普洱生茶香氣高，香型與滋味的層次感比較豐富，主要有蜜香、花香、果香等香型， 滋味濃尚醇，收斂性強，葉底肥厚。
普洱熟茶以陳香為主，有的熟茶會伴有棗香、樟香、木香等香氣，入口滋味濃醇回甘；
但是，随着時間的推移，普洱生茶會逐漸陳化，香氣會出現陳香，湯感也會出現與熟茶接近的濃醇。
看到這裡有朋友可能會問，那放久了的普洱生茶，會不會變成熟茶？
先說答案：不會。
從工藝上看，普洱生茶與普洱熟茶是完全不同的工藝，所以，無論存放多少年的普洱生茶，即便出現了與普洱熟茶相似的湯色與口感，但是它也隻是老生茶，不是熟茶。就像雙胞胎，雖然我們看着他們長得很像，但是終究他們還是兩個獨立存在的個體。
4、适宜品飲人群不同
普洱茶是天然的健康飲料。但是我們在喝的時候也要根據自身情況來選茶。
普洱生茶天生麗質、茶性十足，香氣與滋味也變換多樣，對茶友來說多了一份神秘感。但是生茶茶性偏寒，滋味比較濃烈，如果是腸胃不好的茶友，建議多飲用普洱熟茶或是老生茶。
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