過年回家大魚大肉吃太多,回來上班需要多吃點素菜了,黃豆芽是個不錯的選擇,因為對去火有極好的效果。但是我們知道,菜攤上很多豆芽都是用化學方法催了的,少吃為妙,這裡教你自己做黃豆芽,隻需要一周。發出來的豆芽比超市的還要粗,吃起來還脆 ,當然更安全。
原材料:
黃豆 碗 遮陽布 篩子
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第一步:
選大粒飽滿圓潤的黃豆,将黃豆淘洗幹淨後,放入碗中,用溫水侵泡黃豆,待半天之後黃豆發脹将水倒出。
第二步:
泡好的豆芽倒入篩子,蒙上遮陽的布,打開水龍頭向布上淋水。保證豆芽得到吸收,下面用個碗接着,以免黃豆裡的水流得到處都是,也為了避免都被水泡着。
用自來水直接淋布上,布不要揭開,否則容易發紅。每天淋2-3次,保持布是濕的,在布上押一個碗,可以讓豆芽粗壯一些
第四步:
重複以上步驟大概三天,豆芽生好了,好奇的童鞋可以提起來看看根,或者揭開布偷偷看看。
第五步:掐好根的豆芽,看着新鮮又健康。
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自己在家釀制米酒(醪糟)的方法,自己學習做這個,有種想念媽媽、外婆的感覺。
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