高壺小口适合沖泡什麼茶? 銀”升溫快，降溫也快，受到這樣的限定， 那銀壺到底适合泡什麼茶呢？有的人說用銀壺燒出來的水溫較高，适合泡一些青茶；也有人說銀壺降溫快，适合泡綠茶；還有人直接說，其實銀壺更适合煮老茶，現在小編就來說說關于高壺小口适合沖泡什麼茶?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

高壺小口适合沖泡什麼茶

銀”升溫快，降溫也快，受到這樣的限定， 那銀壺到底适合泡什麼茶呢？有的人說用銀壺燒出來的水溫較高，适合泡一些青茶；也有人說銀壺降溫快，适合泡綠茶；還有人直接說，其實銀壺更适合煮老茶。

我們認為大家都說的有一定道理，我們之所以讨論“銀器”适合泡什麼類型的茶，隻是根據“器”的特點去說，實際上對于大多數茶，銀器都可以泡，隻是沖泡的方法不一樣而已，沒有什麼器适合泡所有茶，隻有用正确的方法沖泡相對應的茶，都可以将茶泡出好口感！不光是銀壺，紫砂還是陶瓷也都一樣。

先從大家可能會覺得“難度最大”的綠茶開始。

“銀壺應該如何泡綠茶”

這個是困惑茶友們的一個很久的問題，大家熟知的西湖龍井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁等等都屬于綠茶……

綠茶在沖泡時對于水溫的要求較高、在70-80℃左右。主要原因是采摘時多為頭芽、營養成分較高，為了保護營養成分不被破壞，水溫自然就被限定了。（頭芽含的氨基酸在水溫達到80℃左右時，就會遭到破壞）

大家平時用玻璃器具沖泡綠茶時，都會将燒沸後的水，冷卻到綠茶所需要的溫度，再去沖泡，一些茶友，會先将開水倒到公道杯中，冷卻後再去沖泡綠茶。綠茶是不可以焖的。一旦泡茶器皿溫度過高都會産生口感變差、有些發澀。就算是用蓋碗你也要記得打開蓋子哦~

那麼根據平時泡綠茶的方法，我們總結了銀壺泡綠茶的幾個步驟：

第一步：用煮水壺将水燒開後，先不急倒入茶壺沖泡，應先倒入銀公道杯，冷卻。（“銀”降溫相對其他材質更快些，更快達到綠茶所需溫度）

第二步：待水溫大緻在70度左右時，再将公道杯的水倒入茶壺。（切記不用蓋上茶壺的蓋子，綠茶不宜悶）

第三步：出湯時間要迅速（以免停留時間過久，影響口感）

其實隻要記住水溫、出湯時間和揭蓋。用銀器，同樣可以沖泡出一道好喝的綠茶。

紅茶屬于發酵茶，水溫适當比綠茶高出一些。泡紅茶時溫度介于90-95℃之間。有一些特例的茶品種如：桐木關野茶正山小種、金駿眉等，可用80-85℃的水溫去沖泡（相對較細膩一些的茶葉，高溫沖泡可能會導緻口感苦澀）。銀壺剛沸騰的水溫度相對于紅茶“合适水溫”會偏高一些，建議可以開啟壺蓋稍涼一分鐘左右，再沖泡。（也可将熱水倒入公道杯降溫度、速度會快一些）

茶館一般會使用瓷蓋碗來沖泡紅茶。一是：不失茶香；二是：不奪茶味。因紅茶的茶香品種較多，瓷蓋碗不吸附茶味，所以使用瓷蓋碗的較多。

恰好銀器也滿足這一條件，不吸附茶香，可随意更換下一道茶香口感，不串味兒~（建議在重新換茶時，用剛沸騰的熱水沖洗下銀壺，去除銀壺内上一道茶滞留的茶水，以免影響這一道茶的口感與香氣）。

而銀壺較于瓷器有一個優點就是不易碎、長時間使用不會像瓷器一樣産生小裂縫或因不小心的磕碰産生小缺口。反而長時間使用銀急須，在美觀度上會使銀急須提升一個層次，再加上銀壺裡改善過的水質、與茶的結合、視為佳配。

說到青茶，我想大家都知道它“好高溫”，青茶又稱為烏龍茶，它是介于綠茶與紅茶之間，為半發酵。青茶适宜的水溫度是100℃的沸水，溫度隻有達到這麼高才能激發出它本身的茶香。烏龍茶是具有我們中國特色的茶類。茶品種較多，如大紅袍、肉桂、水仙、鐵觀音、台灣高山烏龍…………

從溫度上來說，有些朋友可能會覺得，銀壺燒出來的水溫會相對其他材質的會更高，其實不是的，無論是什麼材質的壺，燒出來的水在标準大氣壓下都是100℃，不會更高，水的沸點和氣壓有關，與材質無關。好多朋友會被銀壺表面的溫度給蒙騙到，覺得銀壺燒水後，銀壺表面十分燙手，紫砂或者其他材質的壺就不會這麼燙，就認為銀壺燒水溫度高，實際上這是不對的，确實銀壺燒完水後，壺表的溫度會達到200℃或者300℃，乃至更高，相對于非金屬壺會高很多，但是壺内水的溫度也就隻有100℃！所以銀壺燒出來的水溫和其他材質的壺一樣，沒有什麼優勢。因為“銀”受熱快，容易吸熱。當大銀壺燒完的100℃沸水倒入泡茶銀壺後，降溫反而會更多，都被銀壺表面給吸走了，并不利于青茶所需溫度。所以從溫度上來說，銀壺泡青茶更需要講究。那銀壺是不是就不适合泡青茶了呢？不是這樣的，沒有哪一種器是完全适合泡哪種茶的，隻有用正确的方法去泡才是适合！無論是紫砂也好，陶瓷也好，都有利弊。

紫砂講究“一茶一壺”，一個茶壺隻能泡一種茶，不然會影響香味，第二種茶又需要第二把茶壺了，可見紫砂泡青茶也需要講究方法。

銀壺也一樣，我們分解下銀壺泡青茶的沖泡方法：

第一步

潔具溫杯，将銀壺用沸水沖洗（使銀壺滞留一些溫度），這點很重要，因為青茶所需要溫度較高，銀容易吸熱，如果不溫杯，很容易造成銀壺内溫度達不到，影響青茶口感。做完溫杯後，泡青茶在溫度上就沒什麼問題了。

第二步

将茶葉倒入銀壺内，利用銀壺殘留的溫度醒茶。然後将沸水高沖入銀壺内、滿壺為止。

第三步

用壺蓋刮去泡沫、蓋好壺蓋；用沸水淋澆壺身，提高壺身溫度，亦能潔淨壺身外表。

第四步

洗茶約1分鐘左右出湯，倒入公杯内，再由公杯倒入品茗杯中少許。（以避免第一杯茶湯溫度被杯子吸收，降低茶湯滋味）

第五步

注入沸水至銀壺内，沖泡茶葉，出湯即可飲用。（出湯時間自由把握）

普洱茶是一款可泡可煮的茶葉，經過渥堆發酵後形成一道獨特的口感。普洱茶适合用銀壺先沖泡，沖泡方法和上面說的“青茶”一樣，這裡就不多做介紹了。當普洱茶泡過10多泡左右，沒有茶味時，這時候很多朋友就會選擇煮茶了。将泡過的普洱茶拿來煮，此時煮出來的普洱茶更具有口感，茶滋味更佳甘甜。

說到煮茶，我想很多人都很頭疼。因為市面上适合煮茶的煮茶器不多，實用性上都較差，容易破碎等等。朋友們一般會采用玻璃壺、或者陶壺（耐高溫）來煮茶。玻璃壺煮出的茶湯不佳，味道平平，并不像陶壺那樣可以優化茶湯，煮出茶的“韻味”。而陶壺雖可以煮出茶的韻味，優化茶湯，但是弊端是，如果使用不當，就容易出現炸裂現象。一不小心由于”熱脹冷縮“，你的陶壺就裂了。

銀壺在這點上就不會這樣，銀是一種很好的煮茶器，既不會出現炸裂現象，又可以優化水質，将水質軟化，口感更甘甜。在水溫上，銀器雖然不能提高水的沸點，但是相對于其他器皿，更容易使茶湯達到沸騰，并且在煮茶過程中由于銀壺外表溫度較高，可将壺内氣溫提升的更高，讓茶香更容易揮發出來，煮出茶香，煮出茶味。

白茶屬于微發酵茶，适宜水溫為90-100℃。産地主要集中于福鼎、政和、雲南等地，以福鼎最為有名。 它與普洱茶有所類似，可泡可煮。因有等級區分，對于沖泡的方法也就有些不同。

由低到高分為：壽眉、白牡丹、白毫銀針。

适宜沖泡的為：白牡丹與白毫銀針，因帶有芽，煮的話茶湯滋味可能會扣分。

一般拿去用煮茶器煮泡的是壽眉，要是老茶的話那就更好了，如果泡的話，泡不出太多的茶滋味，所以就以煮居多。常言道“白茶是一年茶、三年藥、七年寶”，所以越老的白茶越好。

好茶需好器，更需好方法，無論是哪種器， 沒用上正确的方法去沖泡，都泡不出好茶。

喝茶是一種講究，也是一種意境，

隻有你真的将“心閑下來”了，

才能喝到好喝的茶，會去講究。

因為心到了，舒适度就到了， 好生活也就到了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!