白切雞的蘸料?白切雞的蘸料一般都是由蔥姜蒜加上油調和而成由于地域關系,廣東人喜歡清淡,所以一般會是選用姜、蔥、蒜等來調成醬料,再用熱油激發蘸料的香味,有時候還會在蘸料裡加一些醬油增加味道,今天小編就來說說關于白切雞的蘸料?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白切雞的蘸料一般都是由蔥姜蒜加上油調和而成。由于地域關系,廣東人喜歡清淡,所以一般會是選用姜、蔥、蒜等來調成醬料,再用熱油激發蘸料的香味,有時候還會在蘸料裡加一些醬油增加味道。
白切雞一般指白斬雞。 白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜肴,是一道經典的粵菜,後來在南方菜系中普遍存在。始于清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時随吃随斬,故稱“白斬雞”。
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